豬肝湯的做法 絲瓜豬肝湯清熱化痰

絲瓜清熱解毒， 解暑除煩， 通經活絡， 止咳化痰。 主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。 飲食禁忌：絲瓜性寒滑， 多服能滑腸致瀉， 脾虛便溏者不宜食；另不可生食。 絲瓜葉曬乾研粉， 可以止血， 絲瓜子有化痰排膿的作用。

原料：豬肝、瘦肉各150克， 絲瓜250克， 薑2片， 清水、精鹽、味精、醬油、料酒各適量。

做法：

1、豬肝、瘦肉洗淨， 均切薄片， 分別用精鹽、醬油、料酒略醃。

2、絲瓜去皮， 切塊。

3、在鍋中倒入適量清水， 煮沸， 放入絲瓜、薑片燒開；加入豬肝、瘦肉煮熟， 下精鹽、味精調味即可。

功效：豬肝有補肝明目、養血的功效；瘦肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效；絲瓜有清熱化痰、凍血解毒的功效。 三者合用共奏補肝明目、清熱利腸之功效。