一貫認為做菜是享受。 喜歡美味的人， 可以花一兩個小時去做個精緻的菜肴。 苦瓜鯽魚湯的做法雖然簡單， 可也是需要用心。 我們已經在外面吃夠了速食食品， 為什麼在自己的空間裡， 不能好好做個好吃的苦瓜鯽魚湯， 解解饞！象對待藝術品一樣珍視生活？也許是浪費時間， 可是我喜歡這樣小小的對時間的奢侈。 先發個苦瓜鯽魚湯菜譜設計上來吧， 今天用心做的苦瓜鯽魚湯飯菜格外的香！
主料：鯽魚400克。
輔料：苦瓜250克。
調料：鹽5克,醋50克,白砂糖25克,味精3克。
苦瓜鯽魚湯的做法：
1、鯽魚去鱗， 去內臟， 洗淨後用乾淨紗布擦乾；
2、苦瓜洗淨， 一切兩半， 去瓤， 去籽， 切片；
3、湯鍋放清水置火上， 放入魚和苦瓜片；
4、大火煮沸後， 加醋、白糖、精鹽， 用大火煮五分鐘；
5、放味精， 起鍋盛入大湯盆內即成。
健康提示
1、苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實；
2、味苦， 性寒， 入心、脾、胃經；
3、具有清暑滌熱， 明目，
4、多用治熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡等症；
5、苦瓜鯽魚湯以健脾利濕的鯽魚與苦瓜相配；
6、具有健脾利濕， 清熱祛火之功效；
7、適用於脾虛浮腫、倦怠多睡、心煩口渴、食積痰滯、消渴引飲等症；
8、此湯鹹、酸、苦、甜、鮮五味調和， 味感獨特， 尤適宜於夏季；
9、據藥理學研究證明， 苦瓜具有降低血糖的作用， 故苦瓜鯽魚湯還是治療糖尿病的保健湯肴。