一貫認為做菜是享受。 喜歡美味的人， 可以花一兩個小時去做個精緻的菜肴。 苦瓜鯽魚湯的做法雖然簡單， 可也是需要用心。 我們已經在外面吃夠了速食食品， 為什麼在自己的空間裡， 不能好好做個好吃的苦瓜鯽魚湯， 解解饞！象對待藝術品一樣珍視生活?也許是浪費時間， 可是我喜歡這樣小小的對時間的奢侈。 先發個苦瓜鯽魚湯菜譜設計上來吧,今天用心做的苦瓜鯽魚湯飯菜格外的香！主料：鯽魚400克
輔料：苦瓜250克。
調料：鹽5克,醋50克,白砂糖25克,味精3克。
苦瓜鯽魚湯的做法：
1、鯽魚去鱗， 去內臟， 洗淨後用乾淨紗布擦乾。
2、苦瓜洗淨， 一切兩半， 去瓤， 去籽， 切片。
3、湯鍋放清水置火上， 放入魚和苦瓜片。
4、大火煮沸後， 加醋、白糖、精鹽， 用大火煮五分鐘。
5、放味精， 起鍋盛入大湯盆內即成。
健康提示
1、苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實。
2、味苦， 性寒， 入心、脾、胃經。
3、具有清暑滌熱， 明目，
4、多用治熱病煩渴引飲、中暑、痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡等症。
5、苦瓜鯽魚湯以健脾利濕的鯽魚與苦瓜相配。
6、具有健脾利濕， 清熱祛火之功效。
7、適用於脾虛浮腫、倦怠多睡、心煩口渴、食積痰滯、消渴引飲等症。
8、此湯鹹、酸、苦、甜、鮮五味調和， 味感獨特， 尤適宜於夏季、
9、據藥理學研究證明， 苦瓜具有降低血糖的作用， 故苦瓜鯽魚湯還是治療糖尿病的保健湯肴。