我們知道在日常飲食中我們離不開雞鴨魚肉， 今天大家就和小編一起來瞭解一下魚的營養吧， 不知道大家平時都喜歡吃什麼魚呢？哪種魚最有營養呢？下面小編給大家介紹兩款鯽魚湯， 一起來瞭解一下吧。
黑豆鯽魚湯
材料：黑豆大半碗， 本地鯽魚兩條（約600克）， 薑3片， 水8碗。
調味料：油2湯匙， 鹽適量。
做法：
1、黑豆洗淨， 用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）。
2、洗淨宰好的鯽魚， 抹幹水分， 熱鍋放油， 放入鯽魚， 煎至兩面微黃出香氣。
3、煮沸清水， 連魚帶油一起放入， 再倒入黑豆、姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可。
豆腐鯽魚湯
材料：嫩豆腐一大塊， 鯽魚一條， 蔥， 油適量， 食鹽適量。
做法：
1、把鯽魚內臟清理乾淨（讓魚檔幫忙處理）、清水沖乾淨血水後， 用適量的鹽塗抹魚身醃制15分鐘， 備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下， 然後切成小塊狀， 用清水泡10分鐘， 可去除豆腥味， 備用。
3、鍋加熱， 倒入適量的油， 用薑片把油撒開， 小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃， 把火調至最大， 加入適量的清水燒開， 倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右， 加入適量的食鹽、蔥花即可。
小訣竅
小提示：魚湯呈奶白色的秘訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。
功效：鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 嫩豆腐蛋白質含量非常高， 熱量很少， 可以保護肝臟， 促進機體代謝， 增加免疫力並且有解毒作用。