吃什麼對眼睛好 菊花蘿蔔湯讓眼睛變有神

菊花性涼、味苦， 入肺、肝、腎經， 有清熱解毒、涼血的作用， 胡蘿蔔味甘、性平， 入脾、胃、肺經。

菊花蘿蔔湯

原料：菊花6克， 胡蘿蔔100克， 蔥花5克， 食鹽適量， 味精2克， 清湯適量， 香油5克。

做法：

1、胡蘿蔔洗淨切成片， 放入盤中待用。

2、鍋上火， 注入清湯， 放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。 淋上香油， 撒入味精， 出鍋後盛入湯盆即可。

營養評價：

菊花性涼、味苦， 入肺、肝、腎經， 有清熱解毒、涼血的作用， 胡蘿蔔味甘、性平， 入脾、胃、肺經。 一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素， 可滋肝、養血、明目。 β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑， 可防止細胞遭受破壞引起的癌病變， 預防早衰及白內障。 菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香， 含維生素A豐富， 可滋肝、養血、明目， 常食可防止眼目昏花。