隨著科技的發展和人們生活水準的提高, 各種電子產品層出不窮, 也逐漸進入各家各戶。 如此就避免不了兒童接觸電子產品, 那麼兒童護眼吃什麼好呢?下面就來看看吃什麼對眼睛好吧!
兒童護眼營養素一:葉黃素及玉米黃素
功效:阻擋有害光
在類胡蘿蔔素家族裡,
只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中,
且兩者存在的量相當,
它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,
使視網膜黃斑部免於受到傷害,
保持視覺靈敏與清晰。
此外,
也有研究發現,
若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,
能減少白內障的發生。
兒童護眼推薦食譜:蝦仁飯團
食材:大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法:1、大米、玉米渣洗淨,
倒入電鍋,
加入適量的水。
煮成米飯備用。
2、活蝦備用。 從蝦頭一側打開, 去除蝦線, 蝦腸。 留最後一節蝦尾和蝦殼不剝, 加入料酒, 胡椒粉醃入味, 然後入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯, 放涼至40度左右, 加入壽司醋, 攪拌均勻。
4、取適量的米飯, 鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。 把保鮮膜收圓, 留蝦尾在外邊, 捏緊。 小心的去掉保鮮膜, 一個蝦仁飯團就做好了。
兒童護眼營養素二:β胡蘿蔔素
功效:預防夜盲症
β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。
因此,
含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。
維生素A是構成眼感光物質的重要原料,
維生素A充足,
可增加眼角膜的光潔度,
使眼睛明亮有神。
反之,
會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化,
使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,
富含β胡蘿蔔素的食物:胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
兒童護眼推薦食譜:胡蘿蔔玉米小蛋餅
食材:甜玉米1根、小麥麵粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、沙拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法:1、 甜玉米剝粒備用,
胡蘿蔔切小丁,
小蔥切末。
2、 鍋中放適量油,
下玉米粒和胡蘿蔔丁,
翻炒3-4分鐘,
至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋,
拌勻,
加入3-4勺麵粉、蔥花,
調入適量鹽,
拌勻。
5、鍋微熱後,
舀起一勺麵糊,
垂直、緩緩加入鍋子裡,
就會自然形成圓形。
小火煎至麵糊凝固,
翻個面,
繼續煎至熟透即可。
兒童護眼營養素三:DHA
功效:讓視力更清晰
眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA,
然而,
我們人體無法自行合成這種脂肪酸。
富含DHA的食物:深海魚, 如鮭魚、三文魚等。
兒童護眼推薦食譜:蒜蓉蒸鱈魚
食材:鱈魚適量、豆腐適量、薑少許、蒜少許、辣椒少許
做法:1、豆腐切塊,
鋪在盤子上。
2、薑、蒜、辣椒分別切成末, 攪拌在一起, 加入鹽和味精。
3、鱈魚洗淨, 去皮去骨, 切成片。
4、在豆腐上面放上鱈魚片, 再鋪上攪拌好的薑蒜末, 放在蒸鍋裡面, 蒸15分鐘即可。
兒童護眼營養素四:維生素C
功效:增進眼球健康
生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,
增加眼睛裡細小血管的韌性、修護細胞,
幫助增進眼球健康。
富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
兒童護眼推薦食譜:五彩炒豌豆
食材:荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許
做法:1、 香菇泡發,
準備好豌豆。
2、 除豌豆外所有材料切成小丁。
3、澆一小鍋開水,
將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。
鍋熱倒油,
下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻,
倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。
4、之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調少許鹽炒勻。淋入少許水澱粉,待湯汁收濃,點入幾滴香油即可。
4、之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調少許鹽炒勻。淋入少許水澱粉,待湯汁收濃,點入幾滴香油即可。