肯德基的早餐中有一款粥深受大家的喜愛， 那就是皮蛋瘦肉粥了！其實呢在家裡我們也可以做出美味的皮蛋瘦肉粥的。 松花蛋較鴨蛋含更多礦物質， 脂肪和總熱量卻稍有下降， 它能刺激消化器官， 增進食欲， 促進營養的消化吸收， 中和胃酸， 清涼， 降壓。 具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。 此外， 松花蛋還有保護血管的作用。 同時還有提高智商， 保護大腦的功能。
皮蛋瘦肉燕麥粥的做法
主料：大米。
輔料：瘦豬肉末， 皮蛋， 蔥， 薑。
做法：
1、大米淘洗乾淨後， 用2湯勺油、1茶勺鹽和2湯勺水拌勻醃1小時；
2、鍋中放入足量水、薑末和豬肉末煮沸， 撇去浮沫， 放少許料酒去腥， 待水再次沸騰後， 放入醃好的大米， 大火煮開， 小火繼續煮半小時；
3、把皮蛋切碎放入粥中繼續煮20分鐘；最後加入鹽、胡椒粉、雞精拌勻， 撒上蔥花即可。
小米皮蛋瘦肉粥的做法
菜系分類：家常菜。
主料：小米適量，
輔料：皮蛋2個， 瘦肉適量， 白菜適量。
做法：
1、將肉洗淨切成小丁， 焯去血沫撈出。
2、小米和大米洗淨放到電飯煲裡， 倒入焯好的肉丁， 加入適量的水按煮粥檔。
3、開鍋後放入一個切成小塊的皮蛋。
4、煮快好時加入另一個皮蛋和白菜絲蓋上蓋再煮十五分鐘加鹽即可。