酸梅湯製作方法 家庭版自製酸梅湯

日常生活中，可以根據口味不同，在家自製不同風味的酸梅湯。酸梅中的有機酸含量非常豐富，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結構薄弱，抵抗不了酸性物質的持續侵蝕，時間久了，容易引發胃和十二指腸潰瘍。

材料：

烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500ml。

做法：

1、將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便去除表面的塵土。再用清水反復沖洗乾淨。

2、鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，大火加熱至沸騰後，調成中火煮約30分鐘即可。關火後放入冰糖攪拌至融化。

3、待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

小提示：

1、烏梅在各地中藥店有售。200克的烏梅大約有50顆，請大家酌量購買。山楂片，一般超市的就有。

2、熬制好的酸梅湯會有一些殘渣，因此在冷卻後，倒入瓶中或杯中的時候，動作要輕一些，不要把底部沉積的殘渣翻騰起來。

3、酸梅湯雖然好喝，但一次最好不要喝太多，否則牙會倒，別怪我沒提醒你。