甲魚湯的做法 不同功效甲魚湯的做法

甲魚湯的做法有很多種，和不同的食材搭配功效就會不同，下面小編就介紹三款不同功效的甲魚湯，下面一起來看看做法吧！

參靈甲魚湯

甲魚1只，宰殺，剖開洗淨，火腿50克，黨參、浮小麥各15克，茯苓10克，靈芝、大棗各6克，蔥、薑各20克，雞湯、鹽、味精各適量。砂鍋內煲透，喝湯吃肉。

甲魚，即鱉，中醫認為其性陰，擅長養陰填精，清熱平肝。火腿，含有多種人體必需氨基酸，《綱目拾遺》說火腿“和中養腎、養胃氣、補虛勞”。黨參益氣，浮小麥寧心，茯苓健脾利水；靈芝，可以鎮靜安神，提高機體免疫力；大棗和胃健中。所以本食療方對長期睡眠缺乏，眼圈發黑，體質下降，中氣不足，神疲乏力的人士是比較適合的。

食材：懷山藥10-15克，枸杞子5-10克，500克甲魚1只。

做法：

1、甲魚宰殺，去內臟後慶倖經，備用；懷山藥清洗乾淨，切塊備用；枸杞子泡發，備用；

2、將甲魚與懷山藥、枸杞子一起燉熟，最後放入薑、鹽、酒少許調味後即可食用。

懷杞甲魚湯這款食譜具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，而且對於中老年人群而言，經常食用還具有預防骨質疏鬆的作用。

西洋參甲魚湯

適合工作太忙、壓力太大的女性。

西洋參甲魚湯——比起人參來，西洋參由於品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。

原料：約500克活甲魚一隻，25克西洋參片。

配料：1500ml清水，8顆紅棗，1/2茶匙3克鹽，1茶匙5ml黃酒，3大片薑。

做法：

1、將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。建議大家買甲魚時，讓商家代為宰殺，並處理乾淨後，再帶回家煲湯使用，會更加方便。

2、湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營養品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。

3、砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。食用前，加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。