甲魚的營養價值 雙耳甲魚湯的做法

我們知道甲魚的營養價值很高，是一種很不錯的補進食物，而且，其味道也十分鮮美，特別是甲魚湯。甲魚湯的功效很不錯，具有很好的滋補效果，提高人體免疫力。那甲魚湯的做法有哪些呢？接下來小編就向大家介紹甲魚湯的一種做法——雙耳甲魚湯。以下就是其具體的做法。

雙耳甲魚湯的製作材料：

主料：甲魚750克。

輔料：銀耳（幹）30克，木耳（幹）30克。

調料：香油2克，味精1克，黃酒15克，大蔥15克，薑10克。

雙耳甲魚湯的特色：

湯味鮮香，入口潤滑。

做法：

1、甲魚宰殺後，放入沸水鍋內焯透，取出刮淨背殼黑黏膜，剁成塊。

2、銀耳、黑木耳用溫水泡發，擇洗乾淨，掰成小朵。

3、湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。

4、轉用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、薑片，加入味精、香油調味即成。

以上就是雙耳甲魚湯的做法，甲魚的營養價值還體現在其功效上，它有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。