菜譜家常菜做法 送給七夕夜單身的你

七夕的夜晚可以看到在街上都是一對一對的情侶手拉著手甜蜜的逛著，可是單身的你只能左手牽右手。沒有情人的情人節其實也沒有什麼大不了。不如自己親手來幾個小菜獎賞一下自己的胃吧！下面就和小編一起來看看吧！

蒜香回鍋肉

菜系分類：東北菜；

口味：家常味；

主料：五花肉400g、素雞100g、青蒜50g；

輔料：蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g、薑片5g、郫縣豆瓣醬10g；

調味：實用蒜香回鍋肉做法。

做法：

1、把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟；

2、把五花肉切薄片，拌入蒜香燒烤醬。醃制大概半個小時；

3、小火慢慢煎醃制好的肉片；

4、煎到肉片為透明、起卷為止；

5、將肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡蘿蔔片；

6、把青蒜、胡蘿蔔片炒軟，倒入素雞片翻炒；

7、當素雞片粘滿油，倒入煎好的五花肉中，用鍋中剩餘的油炒郫縣豆瓣醬至出紅油，再倒入煎好的五花肉片、素雞等，翻炒均勻，放入雞精調味，即可出鍋。

口水雞的做法

主料：公雞700g；

調料：大蔥、15克薑、15克大蒜(白皮)、10克辣椒粉20克醬油、10克鹽、3克白；

做法：

1、將仔雞連骨剁成小塊，用鹽、料酒醃制15分鐘左右備用；

2、青紅尖椒切成小段；

3、炒鍋放油燒熱，將切好青紅小尖椒放入稍微炸一下，出鍋備用；

4、鍋裡放少量油，下蔥花、薑片、蒜末微微翻炒，加入料酒，雞塊下鍋加醬油炒均勻；

5、待雞塊將熟時放入辣椒繼續翻炒片刻，加入適量的精鹽和味精，打明油出鍋即可。

口水雞的做法製作提示：

1、制紅油時，如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油沖入辣椒粉中；

2、根據自己的口味，可以配一些香菜、香蔥、芝麻等。

特色咖喱雞

菜系分類：私家菜；

功效分類：健脾開胃食譜；

口味：咖喱味；

主料：雞500g、冬瓜400g；

輔料：蜜桃50克，洋蔥（白皮）30克，香菜10克；

調味：大蔥20克，薑20克，咖喱20克，花生醬15克，沙拉油45克，鹽10克。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗淨，切厚塊，放入滾水中燙過，取起冬瓜（切片）放在器皿內；

2、蜜桃每件切為2塊；

3、雞洗淨抹幹水分，斬塊；

4、放入沙拉油45克，爆香乾蔥（切末）、蒜茸（搗碎）、洋蔥（切絲）、咖哩醬，加水2杯，精鹽10克、白糖5克、胡椒粉少許，調味煮滾，放入雞低火煮至雞熟，約需20分鐘，煮時不用加蓋；加入花生醬兜勻，試味，埋芡10克（澱粉5克加水），下蜜桃兜勻，冬瓜至滾即可。