鹿茸的營養價值 食用鹿茸的方法

鹿茸是一種十分名貴的中藥材，其在頭暈、耳聾和腎虛等症的治療上均有一定的療效，不僅如此，鹿茸所含有的營養成分也是極多的，因此，下面本文就將鹿茸的營養價值分享給大家。

鹿茸中多胺類[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸和蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精眯、精胺及腐腹中，以精眯的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強，精眯含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個鹿茸中，由於尖部所占重量百分比較少，所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精眯次之，精胺最少。

此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質，雌酮(esrone)，神經髓鞘磷脂(sphingomyeline)，神經節式酯(ganglioside)，雌二醇(estradiol)，前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經醯胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。

鹿茸的食用方法

方法1：用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用，每次g為宜;

方法2：用茸片加水燉湯後食用，或將鮮茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。

方法3：將鹿茸片(鮮片烘乾)研末沖服，每次-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

方法4：用鹿茸片泡製藥茶飲用，最後嚼食服下，每次――O.5g為宜，可隔日飲用，堅持數月必有助益，此藥茶具有溫補腎陽的保健功能。

方法5：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。

鹿茸作為一種名貴的中藥，其在生活中的認可度是十分高的，而大多數的人在平時食用鹿茸，也是將其應用于滋補和保健之上，因此，大家在瞭解了鹿茸的營養價值後，也要對鹿茸的食用方法進行適當的瞭解。