當歸枸杞麵線可補氣血 具體做法有哪些

當歸枸杞麵線是一種有著豐富營養價值的食物，在日常生活中，人們如果能夠常做當歸枸杞麵線來食用的話，其是有著一定的補氣血功效存在的，因此，對於當歸枸杞麵線的具體做法，大家可從下文的介紹中來瞭解。

當歸，為傘形科植物當歸的乾燥根。一般生長2年後採挖。於10月下旬挖取，去淨泥土及殘留葉柄，待水分稍蒸發後，把把搭棚熏幹，先用濕柴火熏煙，使當歸上色，至表皮呈赤紅色，再用煤火或柴火熏幹。

性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，症瘕結聚，崩漏;血虛頭痛，眩暈，痿痹;腸燥便難，赤痢後重;癰疽瘡竊，跌撲損傷。

當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。

枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。

當歸麵線

菜譜簡介

當歸藥包：當歸2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g，在一般中藥行就可以買到了。材料豬骨200g，白麵線30g，當歸藥包1包，水600cc，味精1/4茶匙，油少許

做法

1.豬骨以滾水汆燙去除血水後，洗淨備用。

2.白麵線放入蒸籠中蒸約10分鐘，取出以滾水汆燙一下即撈起備用。

3.取一湯鍋，放入水煮至滾沸，再放入當歸藥包及作法1的豬骨一同燉煮約30∼40分鐘即熄火，過濾材料後即為當歸高湯。

4.取一大碗，放入將作法2的白麵線，注入作法3的湯即可。

當歸枸杞麵線

材料

當歸3片，黃耆1片，枸杞2大匙，麵線1束，高湯2又1/2杯，水2又1/2杯，米酒1/2杯，香油1大匙，鹽2小匙

做法

(1)將當歸、枸杞、黃耆放在篩網中用清水沖洗乾淨。

(2)將高湯調入1倍水一起煮滾後放入當歸、枸杞、黃耆一起熬煮20分鐘。

(3)加入所有調味料煮滾後熄火即為麵湯。

(4)另煮一鍋熱水，待水滾沸後放入麵線煮熟。

(5)將麵線用網杓撈起，放入湯碗中。

(6)倒入麵湯即完成。

以上便是為大家所介紹的當歸枸杞麵線的功效作用和製作方法，在平日裡，如果大家對於當歸枸杞麵線這道食物的功效和價值十分的認可，便可以按照文中所述的做法和步驟進行製作，以便經常食用。