當歸枸杞麵線是一種有著豐富營養價值的食物， 在日常生活中， 人們如果能夠常做當歸枸杞麵線來食用的話， 其是有著一定的補氣血功效存在的， 因此， 對於當歸枸杞麵線的具體做法， 大家可從下文的介紹中來瞭解。
當歸， 為傘形科植物當歸的乾燥根。 一般生長2年後採挖。 於10月下旬挖取， 去淨泥土及殘留葉柄， 待水分稍蒸發後， 把把搭棚熏幹， 先用濕柴火熏煙， 使當歸上色， 至表皮呈赤紅色， 再用煤火或柴火熏幹。
性溫， 味甘辛。 歸心、肝、脾經。 補血和血， 調經止痛， 潤燥滑腸。 治月經不調， 經閉腹痛， 症瘕結聚， 崩漏;血虛頭痛， 眩暈， 痿痹;腸燥便難， 赤痢後重;癰疽瘡竊， 跌撲損傷。
當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物， 還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，
當歸麵線
菜譜簡介
當歸藥包：當歸2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g， 在一般中藥行就可以買到了。 材料豬骨200g， 白麵線30g， 當歸藥包1包， 水600cc， 味精1/4茶匙， 油少許
做法
1.豬骨以滾水汆燙去除血水後， 洗淨備用。
2.白麵線放入蒸籠中蒸約10分鐘， 取出以滾水汆燙一下即撈起備用。
3.取一湯鍋， 放入水煮至滾沸， 再放入當歸藥包及作法1的豬骨一同燉煮約30∼40分鐘即熄火， 過濾材料後即為當歸高湯。
4.取一大碗， 放入將作法2的白麵線， 注入作法3的湯即可。
當歸枸杞麵線
材料
當歸3片， 黃耆1片， 枸杞2大匙， 麵線1束， 高湯2又1/2杯， 水2又1/2杯， 米酒1/2杯， 香油1大匙， 鹽2小匙
做法
(1)將當歸、枸杞、黃耆放在篩網中用清水沖洗乾淨。
(2)將高湯調入1倍水一起煮滾後放入當歸、枸杞、黃耆一起熬煮20分鐘。
(3)加入所有調味料煮滾後熄火即為麵湯。
(4)另煮一鍋熱水， 待水滾沸後放入麵線煮熟。
(5)將麵線用網杓撈起， 放入湯碗中。
(6)倒入麵湯即完成。
以上便是為大家所介紹的當歸枸杞麵線的功效作用和製作方法， 在平日裡， 如果大家對於當歸枸杞麵線這道食物的功效和價值十分的認可， 便可以按照文中所述的做法和步驟進行製作， 以便經常食用。