冬蟲夏草鴨可補肺益腎 具體做法有哪些

作為一道著名的食療藥膳，冬蟲夏草鴨對人體的好處是很多的，其不僅能夠補肺益腎，還可以有效的改善人們精氣不足的症狀，因此，大家在平時如果想要使身體越發強壯的話，就可以動手製作冬蟲夏草鴨這道藥膳。

冬蟲夏草鴨是一道傳統的漢族藥膳。補肺腎之氣，春季食用可平補陰陽、強壯身體。把雄鴨去毛，掏去內臟，洗淨放沙鍋中，加冬蟲夏草及上述調料，水適量，用文火煨熟爛。佐餐食用。冬蟲夏草也稱蟲草，與人參、鹿茸齊名，合稱中醫三大傳統補藥。冬蟲夏草資源極其稀少，價格十分昂貴，已經數十、百倍於人參、鹿茸。中醫認為：蟲草入肺、肝、腎經，具有補肺、益腎、強肝、益氣、滋補、保健的效果，適用於肺腎兩虛、精氣不足等。

冬蟲夏草也稱蟲草，與人參、鹿茸齊名，合稱中醫三大傳統補藥。冬蟲夏草資源極其稀少，價格十分昂貴，已經數十、百倍於人參、鹿茸。中醫認為：蟲草入肺、肝、腎經，具有補肺、益腎、強肝、益氣、滋補、保健的效果，適用於肺腎兩虛、精氣不足等。劇中，韓尚宮成為最高尚宮後晉獻給中宗的主菜八卦湯就是以烏龜和冬蟲夏草等熬燉的滋補食物。其製作方法是將甲魚的瘦肉和肝臟在旺火上炒熟，再澆上冬蟲夏草和雞肉熬成的湯，放入甲魚的蛋一起煮。

此外，蟲草泡酒、蟲草燉鴨子、鹿茸蟲草鴨、蟲草汽鍋雞、蟲草鵪鶉等，同樣有補虛健體、秘精益氣、保肺補腎、止血化痰之功效。劇中提到的蟲草全鴨湯對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。

1、將鴨子洗淨，剁去爪，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。

2、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;薑、蔥白洗淨、切片，待用。

3、將鴨肉順頸劈開，取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和薑，蔥白一起裝入鴨腹內，然後放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴口，上籠蒸約2小時。

4、將盛全鴨的器皿出籠後，揭去棉紙，撈出薑、蔥白，加味精即成。

以上便是對冬蟲夏草鴨的具體做法的介紹，從文中所講述的內容可知，對於冬蟲夏草鴨的製作，其實大家只需要按照一定的流程就可以進行的，而其操作的具體步驟和製作的工藝，也是十分簡單的。