蘋果皮含蠟怎麼辦? 蘋果有哪些營養呢

一天一個蘋果，醫生遠離我。很多人在生活中都基本上會經常吃蘋果，超市里售賣的蘋果也是十分可口的。不過我們也發現很多小販會在蘋果皮上打蠟，藉以保鮮，那麼蘋果表皮有蠟怎麼辦?

從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

蘋果的好處：

1.降血壓：多項研究發現，蘋果醋可降低血壓。最新研究發現，女性每天吃75克蘋果幹，可使壞膽固醇水準降低25%，同時增加好膽固醇。建議：除了每天吃一個蘋果，再適當喝點蘋果醋。

2.防牙病：蘋果中單寧酸有助於防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。建議：每天吃一個蘋果。

3.止腹瀉：蘋果中果膠多於其他水果，有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。建議：腹瀉時，可每隔幾小時吃個蘋果。最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動。

4.治打嗝：過量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。蘋果醋有助於胃酸恢復正常水準，緩解打嗝。建議：在水中加1茶匙蘋果醋，然後一點點喝下。

5.防止骨質疏鬆症：法國一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水準，降低骨質疏鬆症風險。建議：從年輕時就開始多吃蘋果。

6.治痙攣：痙攣可能由缺少鈣、鎂、鉀及維生素B、C等引起，這些都可以由蘋果搞定。建議：水中加2茶匙蘋果醋飲用，一天3次。

7.防哮喘：英國一項研究發現，成年人每週至少吃兩個蘋果，哮喘危險可降低1/3。另一項研究發現，母親孕期吃蘋果，孩子5歲前哮喘危險顯著降低。建議：蘋果中的抗氧化劑主要在皮裡，最好每天帶皮吃一個蘋果。

8.解蜂毒：蘋果醋具有解蜂毒作用，可緩解蜂蟄後的瘙癢和疼痛。對水母毒也有作用。建議：用藥棉蘸蘋果醋敷於患處即可。

9.提高免疫力：吃蘋果有助於刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。建議：每天一個蘋果。

10.治療經血過多：蘋果中的植物雌激素有助於平衡雌激素水準，防止雌激素紊亂導致的經血過多或痛經。建議：在一杯水中加2茶匙蘋果醋飲用，每天2—3次。或者將蘋果醋加入食物中食用。

蘋果可以說是渾身是寶，含有的營養物質十分的豐富，對於人體各種營養物質的補充十分到位周全。當然，在以後的生活中，如果再吃蘋果的話，一定要去正規值得信賴的地方買，買來在吃之前也要注意清潔。