鴿子湯的好處
說起鴿子湯的營養價值，可是非常的高的哦，如果家裡有人需要補充營養的話，可以做鴿子湯來喝哦，鴿子湯屬於高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現。說起鴿子湯的營養價值，可是非常的高的哦，如果家裡有人需要補充營養的話，可以做鴿子湯來喝哦，那麼，鴿子湯怎麼做呢？今天小編就來給大家介紹一下鴿子湯的做法，鴿子湯的做法非常簡單，我們來學習一下吧。
鴿子鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳餚。
編輯推薦
清燉鴿子湯的營養價值 具體做法有哪些
野鴿子湯的做法與功效 日常進補首選鴿子湯
紅豆鴿子湯的做法與功效禁忌
一、食材食譜熱量：806(大卡)
主料 乳鴿 250克
二、方法/步驟
1、 紅豆、花生、桂圓肉洗淨，浸泡
2、乳鴿宰殺後去毛、內臟，洗淨後剁塊，入燒沸的水中汆燙，去除血水
3、將適量清水放入瓦煲內，燒沸後放入全部原料，武火煲開後，改用文火煲1小時，最後加鹽調味即成
說起鴿子湯的營養價值，可是非常的高的哦，如果家裡有人需要補充營養的話，可以做鴿子湯來喝哦，那麼，鴿子湯怎麼做呢？今天小編就來給大家介紹一下鴿子湯的做法，鴿子湯的做法非常簡單，我們來學習一下吧。
鴿子鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳餚。
一、食材食譜熱量：806(大卡)
主料 乳鴿 250克
二、方法/步驟
1、 紅豆、花生、桂圓肉洗淨，浸泡
2、乳鴿宰殺後去毛、內臟，洗淨後剁塊，入燒沸的水中汆燙，去除血水
3、將適量清水放入瓦煲內，燒沸後放入全部原料，武火煲開後，改用文火煲1小時，最後加鹽調味即成
滋補之季秋冬，很多人都會在這個時節裡進行對身體進補，一般都是喝一些燉湯或者是老火湯來進行補的，因為這樣對於身體因為夏季給流失的營養來補充，一般功效是以滋補這方面來進行補的。
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗;等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲 草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內置都挖出來，然後洗乾淨之後砍成一塊塊的，冬蟲草洗乾淨然後把它切成一粒一粒的，倒入燉盅裡，然後放幾片薑，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
鴿子湯的營養：
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為"動物人參"含有豐富的蛋白質，所以古話說"一鴿勝九雞"。
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多，唯白色入藥"，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
野鴿子湯
原料：立春老鴿一隻，錦菜園有機山藥200g，彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個
調料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許
鴿子湯的詳細做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
通過文中的敘述可知，鴿子湯在清熱解毒、益氣補血和補肝壯腎等方面都是有著不錯的功效的，而在日常生活中，大家也可以通過對文中所推介的鴿子湯的製作方法，自己在家中動手進行製作飲用。
四、鴿子湯的食療功效
鴿子湯屬於高級滋補的菜肴，鴿子湯的食療和藥補功效愈來愈凸現，為説明人們更好認識鴿子的食療作用，現將常見食療補方法綜述如下：
1、美容美顏，強身健體，常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
2、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚乾糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
3、加快身體康復、促進傷口癒合。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
4、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
看了上文的敘述，相信大家對於清燉鴿子湯的營養價值有了初步的認識。雖然大多數的人在選擇做清燉鴿子湯這道食譜的時候，對於清燉鴿子湯所具有的營養性已經大概有數，但是對於做法的掌握，其實也是不容忽視的事情。它的飲食注意也不能忽視。
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