高能來襲，這樣吃玉米美味又瘦身！

松仁玉米

難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘

主料：甜玉米 松子 胡蘿蔔 黃瓜

配料：鹽 糖 食用油

做法：

1. 甜玉米，全部剝下備用。

2.如果買了生松子大家需要提前炒熟。

3. 剝乾淨備用。

4.黃瓜和胡蘿蔔切小丁。

5.玉米和胡蘿蔔提前煮一下，放一點點鹽，鹽能很好帶出玉米的清甜來。

6.煮好的玉米胡蘿蔔瀝幹水備用。

7.鍋裏放少量底油，放入玉米和胡蘿蔔翻炒。

8. 黃瓜愛出水，最後放。

9.調入一點點鹽

10. 再一點點糖，炒勻立即出鍋。

11.松仁上桌前再放。放久了就被熱氣撲扒了，不脆了哦。

小貼士

玉米大家一定選甜玉米，糯玉米炒出來口感不好。另外有同學反應玉米不好剝的問題，玉米因為水份太足，一剝就破。萌媽說說自己的經驗吧。我通常會把玉米買回來在陰涼處放一到兩天，這時候玉米的水分會自然蒸發掉一點，剝起來就會好操作多了。而且玉米要經過水煮的，蒸發掉的一點水分絲毫不會影響口感。

奶油玉米棒

難度：切墩（初級) 時間：10-30分鐘

主料：甜玉米

配料：黃油 白糖

做法:

1.玉米洗淨後晾乾水份

2.切段後放入適量適量清水，沒過玉米。

3. 放入少量的白糖。

4.放入切好的黃油。

5.大火燒開後轉小火慢煮玉米。

6. 直到收汁。這樣玉米夠軟糯。

7.真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規整，顆粒凸凹平。

小貼士

我試過黃油5感覺30克是最好吃的，收汁的時候也不用收得太幹，

這樣油膩膩大神就不會全附體了啊！吃上去也夠香濃。

留點小汁的另一個好處是玉米不會吹得很幹，還有一點可以保持它很好的濕潤度。

就像KFC的玉米棒是裝在塑膠袋裏保濕一樣。

玉米三杯雞

難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘

主料：三黃雞 玉米

配料：食用油 米酒 醬油 薑 蒜 九層塔

做法：

1.三黃雞洗淨斬成小塊

2.玉米切小塊，薑切片，蒜剝去外皮

3. 鍋裏倒入食用油，放入薑蒜爆香

4. 待薑蒜爆至微焦放入雞塊，翻炒雞肉至變色

5.倒入醬油，炒至上色後再倒入米酒

6.加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘

7.開大火翻炒收汁，加入九層塔拌炒均勻即可

小貼士

1.我用的這種九層塔也叫檸檬羅勒，屬於羅勒家族一員。具有檸檬香味，和雞肉，番茄特別搭配。一般大型超市有售，也可上網買種子自己種植。

2.醬油有足夠的鹹味，所以不用再加鹽了，喜歡重點口味的可以加點鹽提味，加點辣椒也是可以的

玉米炒雞丁

難度：配菜（中級） 時間：10-30分鐘

主料：雞腿 甜玉米

配料：紅椒 小蔥 薑 鹽 生抽 油 料酒 澱粉

做法：

1.雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；

2. 玉米剝粒洗淨

3.紅椒切小丁；蔥切末，蔥白分開；薑切末

4. 鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出

5.鍋留底油，炒香薑蔥末，倒入玉米炒至變色

6.加入雞丁翻炒均勻

7.加鹽調味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可

玉米豬骨湯

難度：配菜（中級） 時間：60分鐘

主料：排骨 玉米 胡蘿蔔

配料：鹽 蔥 薑

做法：

1.胡蘿蔔切滾刀塊，玉米劈開切段

2.豬骨洗淨放入鍋中，放片薑和蔥結，煮出血水後撈出

3. 焯好的豬骨放入砂煲，放入薑片，注入足夠的清水

4.放入玉米和胡蘿蔔，大火燒開，小火煲1.5小時

5.最後調入鹽即可