秋季健脾養胃，紫薯山藥糕效果最佳

歷經了一個悶熱潮濕的苦夏，我們的腸胃多冷食，脾胃已經較為虛弱，若不養胃，更容易體弱陽虛，易腹瀉。所以更需要在飲食上做些調整。山藥本身沒有味道，為了讓小朋友愛上這樣營養食材，我們可以在山藥裡加入適量白糖或煉乳，增加甘甜的口感；同時可以和富含花青素的紫薯一起蒸食，香軟的紫薯搭配細膩的山藥，做出漂亮的造型，這樣的紫薯山藥糕，是老少皆宜的健康小食，製作起來更是很簡單。

【紫薯山藥糕】

需要食材：（此配比為製作8個的量）

山藥：200克

紫薯：200克

白糖：15+15克

煉乳：2小勺

做法：

1、基本就是兩小根鐵棍山藥的量，最好用鐵棍山藥，水分少，比較面，口感好。去皮後切塊備用。

2、紫薯去皮切小塊，和山藥一起上鍋蒸熟，蒸的過程中用筷子試試，輕易能紮透就是熟了。

3、蒸好後，山藥趁熱搗成泥，熱的時候山藥還不太黏糊，比較好操作。

4、紫薯則要等稍微涼一點，碾成泥比較方便，兩種食材都加入煉乳和白糖，攪拌均勻。有的做法是用橄欖油代替煉乳，如果你能接受橄欖油的味道，完全沒問題。

5、接下來把山藥和紫薯，都分成25克一個的小球。

6、壓模的時候，有個小竅門：如果你是用橄欖油，麵團會油一些，那無論是山藥還是紫薯，哪種食材在最下面都沒問題，比較好脫膜。而如果是煉乳的，那建議是先放入山藥球，再入紫薯球，因為紫薯的比較黏，容易粘在模具上。

7、壓膜的時候，食材在模具中壓平整後，倒出的時候要一氣呵成，一步推動到底，這樣造型完整不散。

製作零難度，口感細膩而清爽，營養又漂亮，一定試試看哦。

編輯推薦：