歷經了一個悶熱潮濕的苦夏， 我們的腸胃多冷食， 脾胃已經較為虛弱， 若不養胃， 更容易體弱陽虛， 易腹瀉。 所以更需要在飲食上做些調整。 山藥本身沒有味道， 為了讓小朋友愛上這樣營養食材， 我們可以在山藥裡加入適量白糖或煉乳， 增加甘甜的口感；同時可以和富含花青素的紫薯一起蒸食， 香軟的紫薯搭配細膩的山藥， 做出漂亮的造型， 這樣的紫薯山藥糕， 是老少皆宜的健康小食， 製作起來更是很簡單。
【紫薯山藥糕】
需要食材：（此配比為製作8個的量）
山藥：200克
紫薯：200克
白糖：15+15克
煉乳：2小勺
做法：
1、基本就是兩小根鐵棍山藥的量， 最好用鐵棍山藥， 水分少， 比較面， 口感好。 去皮後切塊備用。
2、紫薯去皮切小塊， 和山藥一起上鍋蒸熟， 蒸的過程中用筷子試試， 輕易能紮透就是熟了。
3、蒸好後， 山藥趁熱搗成泥， 熱的時候山藥還不太黏糊， 比較好操作。
4、紫薯則要等稍微涼一點， 碾成泥比較方便， 兩種食材都加入煉乳和白糖， 攪拌均勻。 有的做法是用橄欖油代替煉乳， 如果你能接受橄欖油的味道，
5、接下來把山藥和紫薯， 都分成25克一個的小球。
6、壓模的時候， 有個小竅門：如果你是用橄欖油， 麵團會油一些， 那無論是山藥還是紫薯， 哪種食材在最下面都沒問題， 比較好脫膜。 而如果是煉乳的， 那建議是先放入山藥球， 再入紫薯球， 因為紫薯的比較黏， 容易粘在模具上。
7、壓膜的時候，食材在模具中壓平整後，倒出的時候要一氣呵成，一步推動到底，這樣造型完整不散。
製作零難度，口感細膩而清爽，營養又漂亮，一定試試看哦。
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