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健脾養胃

中醫認為, 飲食調節是保養脾胃的關鍵。 我們人體吃進去的食物, 需要通過胃腸來進行消化, 並將營養物質輸送到身體所需要的各個部位。 如果脾胃不好, 不僅會影響身體對食物營養的吸收, 還會引起消化不良、反酸、胃脹氣等不適。

飲食原則早知道

飲食要定時定量, 少吃零食

一日三餐時正是胃酸分泌最旺盛的時候, 這時進食能更好地消化食物。 但是, 如果經常吃零食, 三餐也沒有規律, 時間長了就會破壞胃酸分泌的正常節律, 從而引發胃病。

食物溫度宜"不燙不冷"

吃得太涼會刺激胃, 引起胃黏膜收縮,

從而影響胃的功能。 如果飲食過熱, 對消化道和胃黏膜都會有一定損傷, 會使胃黏膜保護作用降低, 使胃黏膜血管擴張, 嚴重的甚至還會導致胃黏膜出血。

細嚼慢嚥, 少吃粗糙、過硬的食物

咀嚼可以促進唾液分泌, 咀嚼次數越多, 唾液分泌就越多。 唾液具有消化食物及殺滅細菌的作用, 既能夠幫助消化, 又有助於保護胃黏膜。

明星食材推薦

白扁豆:歸脾、胃經, 可補脾胃

小米:可補益脾胃, 調中。

小麥:可養心益腎, 調理脾胃。

土豆:和中養胃, 增強腸胃的消化功能。

山藥小米粥

材料:小米100克, 山藥50克。

調料:蜂蜜、枸杞子各適量。

做法:1、小米洗淨;山藥去皮後洗淨, 切塊, 放入冷水中浸泡。 2、鍋中加水, 放入小米, 水開後下入山藥, 大火燒開後轉小火熬煮至小米黏稠, 放入枸杞子煮5分鐘後關火, 待粥稍冷時淋入蜂蜜即可。

細說功效

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收, 與健脾暖胃的糯米搭配, 養胃效果更好。

土豆小米粥

材料:土豆100克, 小米60克, 大米20克。

調料:蔥末、香菜末各5克,

鹽2克。

做法:1、土豆去皮, 洗淨, 切小丁;2、小米和大米分別淘洗乾淨。 3、鍋內放入土豆丁、小米、大米和清水燒開, 煮至米粒熟爛, 加鹽、蔥末和香菜末即可。

細說功效

土豆具有健脾胃、消炎止痛的作用;小米能健脾和胃, 對胃病起到較好的輔助調養作用。

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