健脾養胃粥 紅棗山藥粥的做法

紅棗山藥粥採用大米、紅棗、山藥、粳米、薏米、荸薺加適量水一起烹飪而成。 因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素， 所以紅棗粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等功效。

製作材料：

粳米100克、薏米75克、山藥（幹）50克、荸薺25克、棗（幹）10克、白砂糖20克。

製作方法：

1、糯米、薏仁分別淘洗乾淨， 用冷水浸泡3小時， 撈出， 瀝幹水分；荸薺、山藥去皮， 洗淨， 分別搗成粉末；紅棗去核， 洗淨備用。

2、薏仁、糯米下入鍋內， 加入適量冷水， 置旺火上煮至米粒開花。 將紅棗下入鍋內， 轉小火熬煮成粥。

3、待糯米軟爛時， 邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內， 約煮20分鐘。

4、將荸薺粉和白糖入鍋攪勻， 即可盛起食用。