紅棗綠豆粥採用大米、紅棗、綠豆加適量水一起烹飪而成。 因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、維生素B、單糖、鈣、磷和鐵等元素， 所以紅棗粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等功效。
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋， 加水適量， 煮至豆爛入紅糖即成。
食用功效：有健脾護肝、清熱解暑的功效。 適用於中暑、疲勞、貧血綜合症、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養不良性水腫等病症。
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