＂薏米， 在中藥裡稱“薏苡仁”， 《神農本草經》將其列為上品， 它可以治濕痹， 利腸胃， 消水腫， 健脾益胃， 久服輕身益氣。 紅豆， 在中藥裡稱作為“赤小豆”， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。 現代人精神壓力大， 心氣虛， 飲食不節， 運動量少， 脾虛濕盛。 既要祛濕， 又要補心， 還要健脾胃， 非薏米和紅豆莫屬。 將其熬成粥， 意在使其有效成分充分為人體吸收， 同時也不給脾胃造成任何負擔。 薏米紅豆水怎麼做呢？營養價值有哪些？
功效主治
富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸， 具有健脾利濕、清熱排膿等功效， 適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利， 水腫、腳氣、腸癰、白帶等症， 薏米可入藥， 用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。
健脾， 滲濕， 止瀉， 排膿。 用於脾虛腹瀉， 肌肉酸重， 關節疼痛， 水腫， 腳氣， 白帶， 肺膿瘍， 闌尾炎。 常用量9～30克。
1．對心血管的影響：抑制呼吸中樞， 使末梢血管特別是肺血管擴張。 薏苡仁的圖片(20張)
2．抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。
3．增強免疫力和抗炎作用， 薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。
4．降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用， 尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
5．抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮， 能減少肌肉之攣縮， 縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。
6．鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。 對風濕痹痛患者有良效。
7．降血鈣、延緩衰老， 提高機體的免疫能力。
8．水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。
作用
1、薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。
2、薏米用於皮膚：使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點的功效。 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效， 另外， 它還對紫外線有吸收能力， 其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
3、薏米用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。
4、薏米算是榖物的一種， 以水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。 薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素， 能使皮膚角質軟化， 對皮膚贅疣、粗糙不光滑者， 長期服用也有療效。
薏米是補身藥用佳品。 據醫藥部門化驗分析， 薏米含蛋白質16.2%， 脂肪4.6%， 糖類79.2%。 冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞， 是一種滋補食品。 夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米， 又是很好的消暑健身的清補劑。 薏米的種仁和根又能入藥治病。 李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃， 補肺清熱， 去風滲濕。 炊飯食， 治冷氣。 煎飲， 利小便熱淋。 "近年來，
紅豆好處五大好處
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 紅豆既能清心火， 也能補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質， 能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減脂
女人一過24，身體容易出現臃腫、腰腹贅肉。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。
多吃紅豆可預防及治療腳腫。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
做法
1薏米，紅豆，（紅棗）洗淨（無需浸泡），放入煮鍋中，倒入足夠水，（桂圓肉此時可以加入）
2開火煮至鍋中水沸開後，關火燜一小時
3再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，關火燜一小時
4再開火，煮至鍋中水再沸後，關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯或粥吃
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。＂
能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
5、排毒減脂
女人一過24，身體容易出現臃腫、腰腹贅肉。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。
多吃紅豆可預防及治療腳腫。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
做法
1薏米，紅豆，（紅棗）洗淨（無需浸泡），放入煮鍋中，倒入足夠水，（桂圓肉此時可以加入）
2開火煮至鍋中水沸開後，關火燜一小時
3再開火，煮至鍋中水再次沸騰後，關火燜一小時
4再開火，煮至鍋中水再沸後，關火，將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯或粥吃
在熬薏米紅豆粥的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。＂