營養貴族牛磺酸到底對人體有什麼作用？

 牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，牛磺酸化學性質穩定，不溶於乙醚等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。‘

牛磺酸對身體有什麼作用呢？

牛磺酸是嬰幼兒生長發育的必需氨基酸。牛磺酸促進大腦生長發育,並能增強機體免疫能力。
牛磺酸對心血管系統有較強的保護作用，且有增強心肌細胞功能等作用。
牛磺酸可以促進脂肪乳化。

牛磺酸對視網膜的影響。研究人員很早就發現了貓如果缺乏牛磺酸，很快就會導致失明。其原因是貓體內不能自身合成牛磺酸，必須由食物提供。
牛磺酸對神經系統的作用。牛磺酸對神經傳導有良好作用。磺酸是中樞神經系統一種抑制性遞質。因此對神經系統異常興奮性疾病，如癲癇、驚厥、震顫及老年人入睡困難和早醒都有較好的治療作用。
牛磺酸還有中樞調節血壓作用，其原理是通過啟動內啡吹系統，抑制交感神經對抗腎素血管緊張素引起的高血壓。

牛磺酸有增強頭髮強度、促進頭髮生長細胞增殖等功能。
牛磺酸可以促進膽固醇的分解,有助於降低血脂水準。
牛磺酸具有明確的抗疲勞作用。
牛磺酸能顯著降壓延長生命。
牛磺酸有消炎解毒、保肝利膽的作用。

牛磺酸在國外大量用作營養保健品和食品添加劑。
牛磺酸的鎮靜、退熱構成第三道防線，減輕病毒侵入時產生的發燒等症狀。牛磺酸是一種氨基酸，能促進免疫系統淋巴細胞的生長繁殖。另外，它還能清熱、鎮痛，緩解人體自身因抵禦病毒而啟動自動調節防禦系統產生的症狀——發燒。當人體受到病毒嚴重侵害時，牛磺酸發揮清熱、退燒作用，進而增強人體的抵抗力。
可作醫藥原料、功能性食品添加劑、洗滌劑的中間體和製造螢火染料的原料之一。

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