橄欖油在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種, 含有豐富的不飽和脂肪酸及維生素E, 有很多的妙用, 有著極佳的天然保健功效, 美容功效和理想的烹調用途。
據國家衛生部研究, 橄欖油有多種營養, 而且富含多種維生素:其中維生素A能滋潤乾燥的皮膚, 防止皮膚起皺;維生素D能促進人體代謝, 保護及強化皮膚彈性, 預防小皺紋產生;維生素E能促使血液迴圈暢通、分解體內的脂肪、幫助分泌激素;維生素K能使皮膚有自然彈性, 吸收皮下多餘脂肪;維生素F能防止膽固醇沉積, 降低皮膚的老化效果以及乾燥的效果從而對增強皮膚的柔軟性。
與其它植物油相比, 橄欖油的黏性較強。 橄欖油在日常生活中使用, 可以起到淨化空氣、消毒、殺菌的功效, 同時可以預防一些傳染性疾病, 從這一方面來講, 橄欖油是對牛皮癬患者有一定好處的。
不過, 並不是每個人的肌膚都適用橄欖油, 牛皮癬患者的肌膚就更為脆弱了。 因此, 牛皮癬患者在使用橄欖油之前最好諮詢專業醫生。