速凍水餃在生活中是非常常見的， 是一種非常方便的食物。 速凍的水餃雖然方便， 但是對人體也有危害。 速凍水餃的危害主要可能體現在疾病方便， 速凍水餃吃多了可能會引起胃病， 影響健康。
一、引起胃病
可能會造成胃病， 千萬不要經常吃啊 速凍食品本身無害， 但從營養的角度上來說比不上新鮮的， 倒不是有有害物質， 而是因為速凍食品營養素相對不夠全面， 營養素缺乏會危害您的健康！而且速凍餃子的裡面的蔬菜有鹽， 蔬菜遇到鹽就更容易產生亞硝酸鹽， 吃多了亞硝酸鹽容易致癌， 還是吃新鮮的好。
二、不新鮮
散裝銷售， 無論是在銷售人員拆除大包裝散賣時， 還是顧客挑選過程中， 都不可避免人與食品的接觸， 造成細菌污染；而散裝食品與空氣接觸面積大， 還會造成水分蒸發、產品乾裂與油脂的氧化、酸敗等現象， 同時空氣中存在的微生物、病毒等很可能污染食物， 導致食用不安全。
三、注意
吃速凍餃子注意事項
1、速凍餃子不容易煮熟， 如果用大火猛煮， 就會出現皮熟餡兒生的情況， 因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2、不要解凍， 要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮， 否則等到餃子自然解凍， 整個外皮就黏糊了， 很容易就煮破。
3、煮餃子的水要多， 還要加一些鹽， 能夠增加餃子皮的耐煮力，
4、要用開水下鍋， 同時還要不時地用勺子攪一攪， 免得餃子皮粘鍋。
5、當餃子下鍋後水開之後， 要倒入少許涼水冷卻， 待水再次煮開後再加涼水， 反復三次， 等到餃子浮上來之後就可以撈出享用了。
