霞天膏的炮製方法

霞天膏載《韓氏醫通》。 系牛科動物黃牛Bos taurus domesticus Gmelin的肉經熬煉而成的膏。 據《韓氏醫通》載：“黃牯牛一具（選純黃肥澤無病才一二歲者）， 洗淨， 取四腿、項、脊， 去筋膜， 將精肉切成塊子如栗大， 秤三十斤， 或四五十斤， 於靜室以大銅鍋， 加長流水煮之， 不時攪動；另以一新鍋煮沸湯， 旋加， 常使水淹肉五、六寸， 掠去浮沫， 直煮至肉爛如泥， 濾去渣；卻將肉汁以細布漉小銅鍋， 用一色桑柴文武火候， 不住手攪， 不加熟水， 只以汁漸如稀餳， 清水不散， 色如琥珀， 其膏成矣。 大概每肉十二斤， 可煉膏一斤為度， 磁器盛之。 寒天久收若生黴， 用重湯煮過；熱天冷窨之，

可留三日。 ”現行， 取精牛肉去淨筋膜， 洗淨， 入鍋內加清水淹沒， 煎熬24h， 榨取肉汁， 將渣再煎一次， 然後合併濾清， 入鍋加黃酒收膏， 膏成， 倒入盤內， 俟冷， 切成小塊， 放通風處晾乾。 牛肉每100kg加黃酒2kg。

【炮製方法】《本經逢原》：“燉熔。 ”現行， 取原藥材， 除去灰屑。 用時搗碎。

【飲片性狀】呈不規則塊扶， 半透明， 淡黃白色或淺黃紅色， 有光澤， 氣微腥。

【炮製作用】霞天膏性味甘， 溫。 具有補氣益血， 健脾安中， 潤燥化痰的功能。 本品多生用， 炮製後使藥物潔淨， 利於調劑、製劑， 常用于虛勞贏瘦， 中風偏廢， 痰飲痞積， 皮膚痰核， 消渴。 如配伍茯苓治大病後極虛贏瘦（《本經逢原》）；配伍半夏曲、廣皮治肥盛多痰（《本經逢原》）。

【炮製研究】霞天膏在清代有蒸制（《本經逢原》）法。

現行， 多採用搗碎的炮製方法。 霞天膏的固體部分主要是各種含氮物質， 如肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸、明膠、蛋白質（?類、腖類、肽類）、氯基酸有丙氯酸、穀氟酸、天門冬氨酸、亮氨酸等。 不含氮的有脂肪、乳酸、糖原、無機鹽等， 多是牛肉的原有物質， 而明膠之類成分則是在製作中變化而產生的。