喜歡吃多春魚嗎， 你知道多少！多春魚體型較小， 營養價值非常豐富， 如此美味的佳餚， 怎麼做？關於多春魚的製作方法， 或者說是怎麼製作多春魚才好吃呢？就讓小編給大家介紹多春魚的做法。
多春魚的各種烹製做法。
①香煎多春魚
材料：多春魚， 麵粉、薑、料酒、美極鮮味汁、鹽。
製作方法：
1）多春魚稍稍沖洗， 瀝淨水份備用。
2）撒上少量鹽， 淋少許料酒去腥， 放置15-20分鐘。
3）醃好的多春魚一條條分別拍上乾粉（稍稍抖動以去除多餘麵粉）。
4）鍋內中高油溫， 先放入薑片， 後下入多春魚， 轉中小火煎至兩面金黃， 出鍋前淋上幾滴美極鮮味汁， 撒上香菜碎即可。
②酥炸多春魚
食材用料：多春魚250克， 啤酒100ml， 高度白酒100ml， 雞蛋2個， 鹽適量， 幹澱粉80克， 椒鹽適量。
做法：
1）多春魚洗淨後， 用高度白酒醃制半小時備用。
2）在大碗中將雞蛋打散， 倒入啤酒、鹽， 混合均勻後， 慢慢篩入幹澱粉， 一邊篩入一邊攪拌， 直到麵糊粘住筷子， 能呈直線狀緩慢流下。
3）取出多春魚用毛巾擦乾表面的白酒， 放入麵糊中， 均勻的裹上一層麵糊。 此時將油鍋加熱到4成熱， 放入裹好的多春魚， 用中小火慢慢炸至外表開始變黃。
4）撈出炸黃的多春魚， 然後將油鍋用大火加熱到7成熱， 看到表面有煙升起時，
③麻香多春魚
食材用料：多春魚、芝麻、雞蛋、料酒、花椒、鹽、糖 、澱粉。
做法：
1）多春魚清洗乾淨，
2）準備澱粉、全蛋一個打散、生芝麻適量；多春魚先在澱粉裡滾一滾， 使它全身粘滿澱粉， 讓澱粉鎖住魚的汁水保持鮮嫩；
再將多春魚粘上一層蛋液；最後， 再將多春魚裹上一層芝麻， 因為之前粘了蛋液， 所以很容易就能粘上芝麻。
3）鍋裡放油， 油溫120度的時候放入多春魚， 油的溫度判斷， 可以先將芝麻放入芝麻浮起來就可以放多春魚了；
注意火候控制中小火， 等到魚全部浮起盛出， 最後再複炸一次即可出鍋裝盤。
以上就是多春魚的美味做法， 想要品嘗各種美味的多春魚的你， 不妨一起來試著做做吧！
光看上面的介紹就已經讓我開始流口水了， 趕緊試一下。 多春魚， 只有做了才知道工序，