芸豆的作用都有哪些呢

芸豆的作用是非常多的， 它富含豐富的鈣， 鐵， 蛋白質， B族維生素等， 對於有著心臟病的人群是非常適合的， 但高血脂人群則忌用。 同時， 常吃芸豆還能促進皮膚新陳代謝， 緩解皮膚乾燥缺水等現象， 因此， 芸豆還是一種非常好的美容食物呢。 平時多吃芸豆也是一種不錯的選擇。

芸豆知識介紹：芸豆分大白芸豆， 大黑花芸豆， 黃芸豆， 紅芸豆等品種， 前兩種尤為著名。 芸豆營養豐富， 蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。 常食芸豆， 可加速肌膚新陳代謝， 緩解皮膚， 頭髮的乾燥。 芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，

是減肥者的理想食品之一。 芸豆營養分析：芸豆含有皂苷， 尿毒酶和多種球蛋白， 能有效提高免疫力， 啟動淋巴T細胞， 而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

芸豆還是一種高鉀低鈉食品， 很適合於心臟病， 動脈硬化， 高血脂和忌鹽患者食用。

1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用;

2. 消化功能不良， 慢性消化道疾病患者少食。

3.芸豆食療作用：芸豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用;對治療虛寒呃逆， 胃寒嘔吐， 跌打損傷， 喘息咳嗽， 腰痛， 神經痛均有一定療效。

4.芸豆做法指導：因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白， 必須煮透才能食用。

通過對上文芸豆的作用的相關介紹，

我們瞭解到芸豆作為一種豆類食物， 其美容功效和醫用價值是非常高的， 多吃對身體是非常有好處的。 因此我們要好好利用它， 不要白白浪費了這種功效多多的食物。 另外， 在烹飪過程中， 我們切記一定要把它煮透， 以免中毒。