對於腸胃不太好的人來說， 到了這個盛夏時節胃口就更加的不好了， 很多時候都不太想吃飯， 看見油膩膩的菜就沒有胃口。 而酸豆角呢， 它是以味道酸辣而給人們帶來了極大的享受， 並且可以促進腸胃的蠕動。 對腸胃不好的人， 是非常開胃的一道菜品， 製作的方法也是簡單易學， 下面讓大家來瞭解一下酸豆角的最簡單的製作方法。
首先先瞭解， 第一中製作方法：鍋裡放水加花椒和鹽煮開， 放涼。 豆角適量， 洗淨切段， 用廚巾吸幹水份或者完全晾乾（如果有大罎子， 整條豆角醃也可以）。 泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罎子，
第二種製作方法是：首先要一個泡菜罎子或者是能密封的玻璃器皿， 洗乾淨， 保證無油乾燥。 新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨， 晾乾表面的水分。 準備一個大的乾淨的盆， 把晾好的豆角放進去， 然後放鹽(如果能買到醃制專用的鹽就更好了)， 照著500g豇豆：250g的鹽下手吧， 然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。 把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡， 然後澆入涼開水或者是礦泉水， 以沒過豆角為宜。 大概一個星期就可以了， 但是不會特別酸，
多吃一些酸豆角對我們的身體都是有好處的哦， 因為豆角本身就是營養比較好的蔬菜， 含有一定的蛋白質。 以上的這兩種製作酸豆角的方法都是實踐過的， 做出的酸豆角都很美味可口， 趕快行動起來去製作吧， 可以多醃制一些帶親朋好友分享一些， 這麼美味的菜肴只有自己知道就太可惜啦！
