魚是每餐少瞭解的一道佳餚， 有些人怎麼會挑刺， 所以在吃魚時容易出現魚刺卡喉的現象， 那麼出現遇刺卡喉應該怎樣急救？遇刺卡喉急救方法有哪些？
喉嚨被魚刺卡住最多見， 其他的還有花生、瓜子、豆類、糖球等。 一般情況下， 魚刺、骨渣及果殼等異物最容易刺入的部位主要是扁桃體下端、舌根部等部位， 棗核則容易卡在食道中。 卡了異物， 人的咽部會感到刺痛或有異物感， 異物較大的話， 吞咽也很困難。 如果異物刺激喉黏膜， 則會引起劇烈咳嗽， 並因反射性喉痙攣及異物阻塞而出現呼吸困難，
遇到喉嚨紮了魚刺， 可以先試著用湯匙或牙刷柄壓住舌頭的前半部， 在亮光下仔細觀察其舌根部、扁桃體及咽後壁， 如果能找到魚刺， 可用鑷子或筷子夾出。 如上述方法不能奏效， 或吞了流食後痛感加重、異物感更明顯， 應立即到醫院看急診。 千萬不要強行大口吞咽蔬菜、饅頭， 以為能把刺帶下食道， 這樣只會使刺紮入較深的部位， 或卡在食道內， 造成更嚴重的後果。
如果喉嚨裡卡了其他的異物， 一種辦法是設法將異物吐出；或者低頭並大彎腰， 小孩子則將其頭朝下抱起， 俯臥在救護者兩腿間， 救護者用手掌猛拍患者背部兩肩胛中間4下，
還有一些較為實用的應急技巧
①吞咽橙皮：魚刺鯁喉時， 可剝取橙皮， 塊窄一點， 含著慢慢咽下， 可化解魚骨。
②用維生素C軟化：細小魚刺鯁喉， 可取維生素C1片， 含服， 徐徐咽下， 數分鐘後， 魚刺就會軟化消除。
③飲鴨涎水：取活鴨子1只， 倒捉鴨腳讓其鳴叫， 流出口涎， 用乾淨杯碗接盛， 慢慢喝下滋潤喉嚨， 細小魚刺很快便會溶化。
④飲井水：魚刺卡喉， 如果喝醋也不見效， 可在次日清晨， 喝1碗井水， 即可消除魚刺。
⑤飲橄欖核水：用橄欖核磨水服下， 可以消除魚刺。
溫馨提示：對於一些民間廣為流傳的偏方並不可信， 可能導致嚴重的後果， 所以要科學解決。
