營養師點評：吃蟾蜍去痘， 與其說是冒險， 不如說是以身試毒。
蟾蜍， 又名癩蛤蟆， 其背部及四肢都有突起的綠豆大小顆粒狀包塊， 內含毒液。 當被敵人襲擊時， 蟾蜍還會從眼後的耳後腺射出毒液。 蟾蜍的毒液屬劇毒， 在耳後腺、皮膚腺含量特別多， 而肝臟、卵巢、肌肉中也有。 上文中的表姐認為“只要去皮去頭， 就沒有毒性”是不對的。 毒液通過攝食進入人體後， 可對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。 症狀表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 中毒嚴重、未經治療或治療較晚者， 可於2～24小時內， 因呼吸或迴圈衰竭而死亡。
蟾蜍的毒液可提煉為中藥“蟾酥”， 中醫認為， 蟾酥確有清熱解毒的功效， 但不可隨意服用。 在不少中藥書籍中， 都非常明確地指出， 蟾酥具有劇毒， 必須經過配伍， 謹慎使用， 使用時也只能用微量。 其有效的藥物應用量被要求控制在每次0.015～0.030克之間， 超過這一範圍， 即可造成中毒。 且成藥前的蟾酥， 要經過白酒炮製等多道製作工序， 以減小其毒性。
不但如此， 由於蟾酥還是一種神經毒性物質， 不能通過鹽水或油浸泡後濾出， 一般的高溫烹調也無法消除其毒性。 如果在宰殺、烹飪蟾蜍過程， 不慎把皮下毒腺割破， 毒汁流入蟾蜍肉裡， 人吃後就會中毒。
如剛進食過蟾蜍(湯或肉)， 並出現上述1～2種症狀， 須立即送醫院搶救， 不可猶豫。
此外， 野生蟾蜍與其他蛙類一樣， 體內有多種寄生蟲， 如曼氏裂頭蚴。 曼氏裂頭蚴的生命力很強， 寄生在蛙肉內， 經過高溫爆炒也不易死。 如果人吃了含有曼氏裂頭蚴寄生的蛙肉後， 曼氏裂頭蚴及其分泌的酶就可能鑽入人體的眼睛、皮下、口腔、腦部及內臟等。
根據侵入的部位不同， 可引起各種症狀。 較為常見的是眼裂頭蚴病， 表現為眼瞼紅腫、結膜充血、畏光、流淚、微痛、奇癢等。 如果裂頭蚴侵入眼球內， 會造成眼球突出，
信奉蟾蜍可以強身補體而冒險去吃， 其實大可不必， 因為它們並沒有特殊的營養成分。
蟾蜍肉所含的蛋白質可以用一般的動物肉類來替代， 清熱解毒的功能也可在一般的食物或中草藥中找到。 如果是為了美味、獵奇， 以身試毒去吃， 就更不足取了。 任意捕殺、進食野生動物， 讓人類感染 “非典”， 這沉痛教訓難道還不夠深刻嗎?
