初秋火龍果正當時 推薦火龍果的吃法

火龍果的營養價值是什麼呢？在初秋的此時， 正是吃火龍果的季節。 火龍果是熱帶水果， 可以直接食用， 除此之外還有其他鮮為人知的吃法哦。 下面不如就和小編來學兩招， 看看初秋吃火龍果的4種方法是怎樣的吧。

火龍果的營養價值

火龍果含有較高含量的花青素， 花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑， 可抑制人腦的變異， 對癡呆症有一定的預防功效。

多吃火龍果， 對胃部有一定的保護作用， 因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白， 其會自動與人體內的重金屬離子結合，

排出體外， 可起到解毒的功效， 而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。

火龍果含有豐富的維生素C,具有美白的功效， 因為維生素C可消除氧自由基， 使人的肌膚光亮淨白。

火龍果含有豐富的膳食纖維， 用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面， 效果都不錯。

火龍果的含鐵量很豐富， 女性朋友多吃， 可即使補充每月流失的部分鐵質。

切開火龍果， 看到是數不清的芝麻裝的小顆粒， 這些小顆粒果肉可促進胃腸的消化， 經常便秘的人， 多吃火龍果可治療便秘。

那麼， 要如何選購火龍果呢？

火龍果的選購技巧

看火龍果的顏色。 火龍果的表面越紅， 說明火龍果熟的越好。 綠色的部分要鮮亮， 否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。

掂掂火龍果的重量。 挑選火龍果時， 要多掂量一下， 多拿起幾個比較一番， 挑最沉最重的火龍果， 這樣的汁多、果肉飽滿， 非常好吃。

根據火龍果的形狀。 挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的， 不要選瘦而長的， 那樣的不甜， 水分少， 不好吃。

根據火龍果成熟的程度。 不要挑選熟過了的， 或太生的， 都不好吃。 可以用手輕輕捏一捏， 按一按， 如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬， 按不動， 說明火龍果還很生。 挑選軟硬適中的最好。

看火龍果的表皮光滑度。 挑選火龍果時， 如果它的表皮越光滑， 說明越新鮮， 果肉就會越好吃。

看火龍果的根部。 挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛， 新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的。

最後，

教教大家要如何吃火龍果吧。

火龍果的4種吃法

涼拌山藥火龍果

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個、芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：山藥洗淨， 削皮， 泡醋搓洗去黏液， 切絲後， 下沸水中汆燙後， 撈出瀝水備用；火龍果去皮， 用半匙鹽水洗淨， 切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻， 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻， 入冰箱醃漬10分鐘即可。

橘子火龍果果醬

原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個、水適量、鹽適量

做法：檸檬洗淨榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮， 再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽， 再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，

由於火龍果果肉容易褐化， 因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。 用耐酸地鍋子煮開半鍋水， 放入1大匙地鹽， 將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘， 使橘皮軟化並去除苦味， 煮過地橘皮先浸泡於冷水中， 待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡， 再將橘皮切成細絲。 將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中， 加入檸檬汁用中火煮滾， 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克

做法：貴妃蚌取肉清洗乾淨後， 用鹽、味精醃制3-4分鐘；火龍果剝去殼取肉，

切成塊， 果殼洗淨留用；炒鍋上火， 油燒熱， 放入醃過的貴妃蚌肉， 炒至七成熟， 加入火龍果肉輕炒， 盛入火龍果殼裡。

健康提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

火龍果優酪乳汁

原材料：火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個

做法：火龍果切小塊後去皮待用；檸檬去皮後榨成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中， 再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

以上4種火龍果的吃法都很簡單， 快來試試看吧。

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