主要材料：
玉子豆腐、豬肉糜(牛肉糜也可)、新鮮青豆(沒有可不加我正好家裡有)
主要調料：
沙茶醬、味極鮮醬油(或生抽)、鹽、糖、水澱粉、蔥花
做法：
1， 日本豆腐從中間切開， 捏住袋子尾部， 把豆腐從袋中擠出， 切成厚片;
2， 鍋中燒點水， 水開後放入青豆汆燙2分鐘後撈出備用(沒有話這步可省);
3， 鍋中放2勺沙拉油， 燒熱後放入豬肉末煸炒至變色散開;
4， 加入適量的沙茶醬炒勻， 加入煮熟的青豆兜勻;
【依所用豆腐和肉末的多少加沙茶醬， 我用了5條日本豆腐， 加了2勺沙茶醬】
5， 加入1、2勺的味極鮮醬油和適量水炒勻;
6， 倒入日本豆腐厚片煮開，
7， 加適量鹽和糖調味， 倒入水澱粉， 推勻;
8， 撒上蔥花即可出鍋。 熱乎乎的開吃啦!
做這道菜選用了家人很喜歡的玉子豆腐， 玉子豆腐也有叫日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、蛋玉晶， 雖質感似豆腐， 卻不含任何豆類成份。 它以雞蛋為主要原料， 輔之純水、植物蛋白、天然調味料等， 經科學配方精製而成， 具有豆腐之爽滑鮮嫩， 雞蛋之美味清香， 以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。 選擇不同口味調料， 還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味， 沒吃過的不妨買來試試， 喜歡它的滑嫩和鮮美， 特別適合小孩和老人哦!
