在生活中， 豆製品類食物是人們十分熱衷於選擇的產品， 而以豆腐為題材烹飪的食物， 也是最容易讓人們在就餐的時候進行選擇的， 草魚豆腐就是一款味美營養性高的菜肴， 那麼， 草魚豆腐怎麼做才好吃呢？
中醫認為草魚熟食有暖脾胃， 補氣血的功效， 可做滋補食療品， 搭配豆腐， 讓此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質， 對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。
草魚豆腐湯
原料：草魚1條(約500克)， 豆腐50克， 青蒜10克， 成雪裡蕻10克， 料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
草魚豆腐湯的做法：
①將草魚去鱗、鰓和內臟後洗淨， 切成3段。 雪裡蕻洗淨切成小段。
②豆腐切成長約1釐米方塊。 青蒜洗淨後切成段。
③鍋內加入豬油， 燒熱， 把魚、雪裡蕻放入， 再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮， 至魚煮熟。 放入豆腐， 把湯燒開後， 改文火燜燒幾分鐘， 待豆腐浮起， 放人青蒜和熟豬油即成。
草魚豆腐湯功效：此湯菜中草魚具有補中、利水、平肝、祛風的作用。
提示：此湯菜中含有較高的鈣、鎂鹽物質， 對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用。 常用於冠心病， 血脂較高以及小兒發育不良等症。 亦可治療水腫、肺結核、產後乳少等疾患。
草魚豆腐
原料:草魚一條(約500克)、豆腐兩塊(約250克)、調配料各適量。
特色:富於營養， 易於消化吸收
操作:
1.將草魚去鱗、內臟洗淨， 切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。
2.炒鍋放50克雞油(或沙拉油)燒熱， 放入魚段煎炸後， 加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。 小火燜煨。
3.魚入味後， 放入豆腐塊， 大火燒開， 小火煨煮， 燜燒5分鐘後， 待豆腐浮起， 放入青蒜末(或大蒜末)，
不得不說， 草魚豆腐是一款對人體健康有益的菜肴， 其不僅可以補中調胃， 在氣血的調理上也是有著顯著的作用的， 而草魚豆腐的做法由於十分簡單好學， 因此， 在生活中， 人們也會經常自己動手來做一盤草魚豆腐食用。