豆腐怎麼做好吃 好吃的豆腐這樣做才營養

豆腐是最普通不過的一道家常菜食材， 可以做出的菜品類繁多， 生熟皆可。 下面小編介紹幾款最具代表性又最科學的搭配吃法， 老幼皆宜， 養生攝生。

豆腐配魚

營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少， 而魚類含量非常豐富， 魚類苯丙氨酸含量比較少， 而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來吃， 可以取長補短， 相輔相成， 從而提高營養價值。 由於豆腐含鈣量較多， 而魚中富含維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D的作用， 可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此， 特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

豆腐配肉蛋

營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質， 但缺少一種人體必需的氨基酸：蛋氨酸。 如果單獨燒菜， 蛋白質的利用率則很低。 如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起， 可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

豆腐配海帶

加碘又補鈣豆腐及其大豆製品，

豆腐配蘿蔔

身體不受挫豆腐屬植物蛋白， 多食會引起消化不良。 蘿蔔， 特別是白蘿蔔的消化功能強， 若與豆腐拌食， 有利於豆腐的吸收， 人也就不會受消化不良的困擾。