現如今， 由各種中藥搭配製作而成的美味藥膳， 已經成為人們在生活中滋補強身和防治疾病的首選， 杞精燉鵪鶉就是一款可以補精益智的藥膳， 因此， 接下來本文就將杞精燉鵪鶉的製作方法介紹如下。
杞精燉鵪鶉是一道漢族藥膳。 此湯滋養肝腎， 補精益智。 鵪鶉是良好的益智食品， 含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等， 有助於小兒發育、增進食欲、提高記憶力， 腦力勞動者常食， 能消除眩暈健忘症狀， 能提高智力， 有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力。
鵪鶉肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B族、維生素E、蘆丁等， 營養價值高於雞肉。 鵪鶉肉每百克含蛋白質24.3克， 比雞肉高4.6%， 維生素的含量比雞肉高一倍。
鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富， 因此鵪鶉肉味道鮮美， 食而不膩。 鵪鶉肉適用於炸、炒、烤、燜、煮湯等烹調方法， 如香酥鵪鶉、芙蓉鶉丁、烤鵪鶉等。
黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。 幾味同用更增加其滋補和益智作用。 適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
原料：鵪鶉1只， 枸杞子、黃精各30克， 鹽、味精少許。
將鵪鶉宰殺， 去毛及內臟， 洗淨， 枸杞、黃精裝鵪鶉腹內， 加水適量， 文火燉酥， 加鹽、味精適量調味即成。
【服法】 棄藥， 吃肉喝湯， 每日1次。
【功效】 滋養肝腎， 補精益智。
以上便是本文對於杞精燉鵪鶉這道藥膳的做法和作用所做的敘述， 根據文中的描述， 大家對於杞精燉鵪鶉的補精益智和滋養肝腎的功效， 相信已經有所瞭解， 而其具體的做法， 大家可根據文中陳述來進行學習。