洋蔥的藥用功能有很多，
洋蔥中含有類似降糖物質——甲苯磺丁脲，
因此具有較好的降血糖作用。
洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，
也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，
它同時還有～定的促纖溶作用，
這些物質均為較強的血管舒張劑，
能使血壓下降。
洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，
對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。
洋蔥中還含有微量元素硒，
而硒是具有抗癌作用的。
洋蔥的吃法很多，
可配肉絲、鱔片葷炒，
可配馬鈴薯素炒，
可略醃一下拌著吃，
還可切絲加在麵粉裡烙餅吃，
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洋蔥 糖尿病的保健佳品
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