對於超市里買回來的新鮮蝦仁, 最讓人苦惱頭疼的一個問題, 那麼就是如何處理乾淨這些鮮蝦, 蝦仁一般我們可以帶殼清蒸或者可以用來煲湯, 或者是把鮮蝦外殼撥開以後做成清香美味的蝦仁, 蝦仁在處理的時候, 最難處理的就是鮮蝦背上的蝦線, 蝦仁怎麼去蝦線呢。 接下來為大家介紹一下。
到超市買來的蝦仁, 一般回家後都要去蝦線, 還不是很新鮮。 那就自己買活蝦擠蝦仁, 更是費時間, 但吃得放心啊。 怎樣又快又好的擠出蝦仁呢?
首先是要把蝦洗好, 控水, 放在冰箱裡冷凍1小時以上, 保證蝦殼已經被凍硬。
然後把頭上的硬殼輕輕的剝下。 再把胸部連帶頭部一起往出拉, 蝦線也就跟著出來了。
用手擠掉蝦尾部的蝦殼。
剩下的中部的殼再用手撕掉即可。
三部輕鬆搞定蝦仁, 蝦線也被取走。 直接就可以下鍋了。
在給寶寶們食用的時候, 如何處理蝦仁是的一道工序, 首先我們可以將洗好的蝦仁放到冰箱裡面冷凍, 然後再將蝦仁慢慢的撥開, 把蝦仁脊柱上的蝦線去除這樣, 蝦線就完全根除了。