天氣一熱， 會不會覺得渾身沒力， 哈欠連連？這就是春困到啦。 說起趕走春困， 除了生活習慣要調整外， 西方營養學會建議大家多吃含鉀、含鋅、高蛋白等食物， 而中醫則建議多吃補肝、補脾的食物來消除身體的疲勞。 今天我們就來介紹一種補肝的食材：蒲公英。
主題：蒲公英大米粥
食材：鮮蒲公英30克（連根較好）、大米50克、冰糖適量。
做法：
1.蒲公英加水煎取濃汁；
2.去渣留汁200毫升， 加入大米、水， 煮成稀稠粥， 用冰糖調味。
此粥可養肝、清熱解毒、治扁桃體炎。
特別提醒：
一、蒲公英清熱解毒 促進肝腎活動除春困
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，
西醫認為， 蒲公英含有維生素C、維生素B和蒲公英素等， 能促進肝和腎的活動， 促進消化， 從而使人精神起來， 剛走春季疲勞的症狀。
二、蒲公英涼拌、泡水皆可
蒲公英既是野菜， 又是一味很好的草藥。 蒲公英可以新鮮吃， 也可以晾乾後泡茶。 下面說說幾種吃法：
涼拌蒲公英， 做法是把洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鐘， 瀝出， 用冷水沖一下， 加以辣椒油、鹽、香油、醋、蒜泥等， 也可根據自己口味拌成風味各異的小萊。
蒲公英茶， 用乾燥蒲公英和水，
因蒲公英性寒， 因此大便溏薄的人， 用量不宜過多。
每週一提醒：
木對應肝， 肝開竅於目， 木資充盈才能眼睛明亮， 如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等症狀時， 就需要養肝了。
肝最強時間：1~3時 肝最弱時間：13~17時 強肝關鍵字：舒
●肝怕勞累， 肝氣最弱的這段時間一定要注意休息， 如果必須工作， 則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。
補充提醒：食療只是日常輔助調理， 別過分依賴；若感身體不適， 請儘快就醫。
