蛋白粉的副作用

蛋白粉雖然對身體有益， 是很多健康專家和健康追求者都比較青睞的食品， 但是， 如果食用不當， 也會產生副作用， 對身體產生危害。 那麼， 蛋白粉的副作用有哪些?應該怎樣吃蛋白粉呢?當然， 是不能隨便吃蛋白粉的， 總是有一定的食用講究的， 首先我們來看看蛋白粉的副作用及其容易產生的危害， 以便正確食用蛋白粉。

蛋白粉的副作用

無論是食物， 還是保健品， 都是要講究一定的食用原則的， 否則， 過量食用， 或攝入的量不足， 都有可能帶來身體的副作用， 從未危害健康， 有的甚至會產生重大疾病，

危機到生命， 蛋白粉的副作用主要有：

所有的蛋白質口服後都將在消化道中被分解成氨基酸， 然後被體內吸收。

長期食用過多的蛋白質反而會增加患癌症的風險。

蛋白質攝入過多， 不但是一種浪費， 而且對人體健康也是有危害的， 因為蛋白質在體內的分解產物聚積會影響正常的肝腎功能和免疫力低下， 其中動物性蛋白質攝入過多還會誘發心臟病。 所以， 只要我們日常飲食結構合理， 就沒有必要額外補充蛋白質粉。 痛風、肝腎功能衰竭的病人， 更要限制蛋白質的攝入。

那麼， 蛋白質粉應該如何吃呢?

人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質。 市場上的蛋白質粉有兩類， 一類以大豆為原料， 另一類以牛奶為原料。 兩類蛋白質粉在食用物件、劑量等方面雖有許多共同之處，

但在吃法上則有一些差別。 以大豆為原料的蛋白質粉， 其固有的氣味和口味不能為大多數消費者所接受， 如果用其加在其他食品中同吃， 不少人會有“吃藥”或難以下嚥的感覺。 在食用大豆蛋白質粉之前， 先到藥房購買空殼膠囊， 分裝入“囊”後再吞服。 下列注意事項雖然對兩類蛋白質粉都適用， 但主要是針對乳清蛋白質粉的。

1、不要空腹服用。 空腹吃蛋白質粉， 蛋白質粉會被作為一般的“產熱食品”消耗掉， 浪費了寶貴的優質蛋白質來源。 因此， 在吃蛋白質粉之前或同時， 吃一些其他食品。 患者只能吃流質， 可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

2、按推薦攝入量服用。

由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣， 故其標籤說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量， 服用者不要隨意增量或減量。 吃得太少， 達不到預期的目的;吃得太多， 又會造成浪費或副作用。

3、不要與酸性飲料一起吃。 蘋果汁等飲料裡含有有機酸成分， 與蛋白質粉相遇後， 會形成凝塊， 影響消化吸收。

4、吃溫或冷， 不吃熱或燙。 乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質， 它們都怕熱， 一旦受熱， 就會失去活性， 從而大大降低生物效價。 因此， 乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食， 只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中， 也可作為冷飲品食用。

5、三歲以下的孩子不宜吃。 嬰兒的最好營養品是母乳。 如果孩子由於各種原因不能吃母乳，

應該選擇相應月齡或年齡的配製奶粉， 而不應該吃蛋白質粉， 因為後者的蛋白質組成並不適合幼齡兒童， 也不利於孩子的消化吸收， 吃了以後很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

6、加調味品要控制。 蛋白質粉可以加入到多種食品中食用， 喜歡吃甜的可以加糖， 喜歡吃鹹的可以加鹽， 但是都不能加得太多。 因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。 還有， 吃蛋白質粉時不要加味精， 因為蛋白質粉本身有一定的鮮味， 乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好， 而味精的成分是谷氨酸鈉， 它在體內經代謝後分解出谷氨酸， 在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

7、特殊病人食用前應徵求醫生的意見。 蛋白質粉中所含的蛋白質量很高，

在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分， 其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。 已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者， 吃了蛋白質粉以後， 可能會加重器官的負擔。 因此， 吃蛋白質粉以前應徵求醫生的意見， 再決定可否食用。 如果要增加蛋白質粉的食用量， 也應聽聽醫生的建議。

可見， 不是每個人都適合吃蛋白粉的， 而且吃蛋白粉也有很多的講究， 如果遵循以上的原則來食用蛋白粉， 則有益於身體健康， 否則， 食用不當， 反而給身體造成危害， 在此， 建議那些喜歡吃蛋白粉的人， 要諮詢健康專家或醫生， 到底如何吃蛋白粉， 以免傷害健康。