我們所食用的油中， 有一種被稱為橄欖油的植物油， 不僅可用來炒菜， 而且有獨特的功效和作用， 一直以來都非常受人們的青睞， 不管是老人， 小孩， 還是成年人， 都適合食用橄欖油， 只是價格比其他的植物油要昂貴， 那麼， 食用橄欖油的好處有哪些呢?人們為何要不惜代價的購買橄欖油來食用呢?下面我們就來詳細看看有關橄欖油的只是。
橄欖油的營養成分
橄欖油之所以越來越受歡迎， 是因為它含有豐富的營養成分， 尤其是維生素的含量較高， 對美容皮膚有很大的幫助， 此外， 橄欖油也還有其他的好處，
橄欖油是一種淡黃色的透明液體， 富含維生素A、D、E、K、F， 這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素， 尤其是維生素E的含量， 每100克橄欖油中含8毫克， 是所有植物中含量最高的。 橄欖油俗稱“美人油”， 不論是食用還是美容， 也是用處多多。
世界上最長壽的老人， 法國的讓娜·卡爾蒙特女士終年122歲， 她生前向外界介紹其長壽秘訣時說， 她長壽的主要原因是用橄欖油烹製食物。 由此可見， 橄欖油對人體健康有著不可小視的作用。
橄欖油的好處多多
橄欖油中油酸含量高達83%， 油酸屬於單不飽和脂肪酸(MUFA)， 能夠降低膽固醇， 防止心血管疾病的發生。
能夠改善消化系統功能。 有助於減少胃酸， 防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病， 提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。 刺激膽汁分泌， 預防膽結石， 減少膽囊炎的發生。 橄欖油具有溫和輕泄劑的作用， 早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。
能夠防止大腦衰老， 預防老年性癡呆。 有助於增強人體對礦物質， 如磷、鋅、鈣等的吸收， 減少類風濕關節炎的發生。
能夠對一些類型的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑制作用。
對於肥胖者來說， 經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。
適宜食用橄欖油的人群
糖尿病、高血壓、高脂血症、心腦血管病及肥胖者， 醫生經常強調控制脂肪攝入量， 但脂肪是人體所必須攝取的重要營養素之一， 而橄欖油正是以上人群的首選食用油。 因為橄欖油是植物油， 不含膽固醇， 在提供單不飽和脂肪酸的同時， 還可以補充人體所必需的亞油酸及維生素K、維生素E等脂溶性維生素， 既保證了熱量和脂肪酸的供應， 又把對人體不利的因素減少到了最小。
值得注意的是， 現在市面上銷售的橄欖油種類越來越多， 廠家也層出不窮， 大家一定要到正規的銷售市場去購買橄欖油， 切不可購買一些不正規的產品， 以免傷害到身體， 本身橄欖油的好處是有很多的，
