飲食中誘發肝癌的原因

雖然肝癌的發病機理沒有完全弄清楚， 但是， 除了黃麴黴毒素、亞硝胺、酒精等這些因素外， 其他一些飲食因素與肝癌的關係被癌症專家所發現， 要引起人們的警惕。

檳榔——肝癌獨立危險因數：《民生報》報導， 臺灣高雄醫科大學肝膽內科經數年研究發現， 習慣性嚼食檳榔容易肝硬化， 而肝硬化病人若繼續嚼食 檳榔， 更容易罹患肝癌。 研究結果顯示， 假設正常對照組罹患肝硬化的危險性是 1， 嚼食檳榔者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的6倍；習慣性飲酒者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的3倍；習慣性抽煙者罹患肝硬化的危險性是正常對照組的15倍。

香煙——肝癌的幫兇：韓國和美國科學家經調查發現， 吸煙是誘發肝癌的主要原因之一。 據韓國聯合通訊社報導：韓國延世大學 和美國約翰斯·霍普金斯大學的科學家對3807名30歲以上的韓國肝癌死亡者進行了調查。 調查結果顯示：因吸煙致肝癌死亡的人數占被調查者的25.1％， 因飲酒導致肝癌死亡的人數在被調查者中的比例為4.6％。 因肝癌死亡的人中， 66.7％為乙型肝炎患者。 這項調查結果刊登在美國國立癌症研究所出版的《國際癌症研究》雜誌上。