不良的飲食習慣與疾病的關係明白而確定， 很多疾病之所以發生都是與飲食密不可分的。 古人曾說過， 疾病橫行多是由於飲食， 飲食之害甚於犬馬聲色的生活對身體的傷害， 因為聲色犬馬可以杜絕， 而飯不能一日不食。 有害的飲食日積月累， 對身體的危害不言而喻。
癌症就是一種與飲食密切相關的疾病， 據科學家調查和分析發現， 1/3的癌症都和吃有關， 尤其是食道癌、結腸癌、胃癌等。 看似簡單的一日三餐， 不僅在為身體提供能量， 也隱藏著疾病的危機。
現代中國的食品安全現狀給人們敲響了警鐘， 而人們還沒有注意到的是， 長久以來傳統飲食中也存在著安全隱患。
食物越來越精細所導致的消化系統問題。 精細食物帶給人感官上的享受與粗糧、粗物不可同日而語， 即使現代有很多人出於健康因素選擇吃粗糧， 但超市里一些粗糧食品也是遵從粗糧細作的，
嗜醃製品、薰制品也危及身健康。 醃製品、薰制品以其獨特的風味和較長的保質期深受人們喜愛， 然而醃製品、薰制品在製作過程中會產生大量的亞硝胺， 這是一種含有顯著致癌物質的食物。 喜愛並且經常吃醃製品、薰制品的人群體內亞硝胺的含量大大增加，
由於醃製品、薰制品需要保存， 在製作過程加入了大量的鹽， 高鹽飲食不僅可導致心腦血管疾病， 其直接胃、食管黏膜接觸， 也增加食管癌和胃癌的發病率。 此外食物在熏烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物， 這其中又有苯並芘等強致癌物質， 而且肉類醃製品、薰制品本身含有豐富的蛋白質， 在醃制、薰制過程中本身也會分解出致癌物質。
高脂飲食方式增加患大腸癌的風險。 現代社會很多人飲食奉行"無肉不歡"的原則， 大量攝入肉類食物， 這樣的飲食習慣在增加了心血管疾病患病幾率的同時， 也增加了大腸癌的患病幾率。 高脂肪飲食可刺激腸道菌群產生一種叫做“3-甲基膽蒽”的致癌物質。
吸煙、不規律的飲食時間。 香煙對人體的傷害早已不是秘密， 它會增加人們患肺癌的幾率。 不規律的飲食時間更是胃腸疾病的大敵。 飲食不規律， 再加上不規律的作息時間， 強硬地支取精力， 讓現代人的健康越來越脆弱， 各種疾病也紛至遝來。