人老了， 這樣那樣的毛病就找上門了。 患有高脂血症的張大爺又被診斷出了藥物性肝炎。 前幾天， 張大爺晃晃悠悠從超市買回來幾塊豬肝， 打算補補肝。 可沒成想， 沒過幾天張大爺的肝炎又嚴重了， 在醫生的仔細詢問下， 才發現， 加重病情的罪魁禍首就是那些豬肝。
動物肝臟含有豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素， 對慢性肝炎有一定的療效。 但隨著肝病治療學的進展， 肝製劑也逐步被其他藥物所取代。 另外， 動物肝臟含膽固醇很高， 大量膽固醇攝入， 對已有損傷的肝臟至少是增加負擔， 嚴重的可影響患者的消化吸收功能，
肝炎病人的飲食注意事項：
肝炎的飲食應少量多餐， 流質及半流質濃縮的飲食， 較適合肝炎病患食用。 油炸食物應儘量避免， 儘量選用新鮮清潔的食物來烹調， 以熟食為佳。
維生素和礦物質以食物來源最好。 充分供應， 以促進肝臟對抗壓力及修復損傷。 這些都是肝炎的飲食注意事項。
肝炎病人常有噁心、嘔吐、食欲不振、味覺改變等， 進食量減少， 蛋白質攝取量亦減少， 容易引起蛋白質缺乏。 肝炎的飲食應注意補充足夠的蛋白質， 蛋白質可説明肝臟修補損壞的組織， 建議每日攝入蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重。
飲食中有足夠的糖類供作熱量來源， 就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源， 這些蛋白質就可作為肝臟組織修補的原料。 每日應攝取300-400克。 也不宜過多， 以免影響肝細胞正常的功能。
脂質攝取量為100-150克， 肝功能恢復至正常後， 油脂攝取量不超過100克， 不必過量限制脂肪， 因為限制脂肪使食物變得無味， 也會影響脂溶性維生素的吸收。
成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重為宜， 如70公斤的成年人， 熱量約2100-2450大卡。 高熱量飲食易形成肥胖， 沉積的脂質堆積在肝臟內易形成脂肝， 因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。
