我們每個人都要認識到癌症有多發性、早發性的危險。 其實很多癌症與飲食有關， 如果能防止“癌從口入”， 至少可以減少一半患癌症的可能。 在飲食衛生方面， 我們應注意以下幾點。
管好你的嘴就能遠離癌症？
曾報導有一個小學生患了胃癌， 這在生活中是十分罕見的。 經調查這個孩子平時不正常吃飯， 而只嗜好烤羊肉串、速食麵、飲料等。 小小年紀就罹患絕症， 叫人惋惜。 由此可見， 我們每個人都要認識到癌症有多發性、早發性的危險。 其實很多癌症與飲食有關， 如果能防止“癌從口入”， 至少可以減少一半患癌症的可能。
適當吃些粗糧粗糧中含有較多的纖維， 有利於大便暢通， 體內毒素可隨糞便及時排出， 減少致癌因素。
多吃水果、蔬菜新鮮水果、蔬菜中富含維生素， 其中維生素C具有解毒功能， 可以增強抗癌能力。
不食發黴的食物食物黴變後可產生毒性很強的黃麴黴毒素， 長期攝入這類毒素， 有誘發肝癌的可能。
少吃醃制食品醃制過久的食物（如酸菜）中含有大量的致癌物質――亞硝酸鹽， 食入過多可致胃癌、食道癌。 另有報導， 鼻咽癌與多吃醃魚有關。
食物不宜過燙食入溫度過高的食物可使口腔、咽部、食道的黏膜破損， 誘發這些器官的癌變。
少吃高脂肪食物據調查， 在高脂肪膳食的人群中，
不酗酒長期酗酒可引起胃、肝等臟器損傷， 發生慢性胃炎、肝硬化等， 嚴重的還會發展為食管癌、胃癌、肝癌等。
不吸煙90％的肺癌和三分之一的其他癌症都與吸煙有關。 據報導， 印度人因吸煙過量， 口腔癌患者數量居世界第一。
少吃燒烤、油炸食物這些食品在煎炸烤制或直接放在木碳上烤的過程中， 會形成雜環胺類， 具有致癌作用。 胰腺癌可能與多吃油炸和炭火燒烤的肉類有關。
細嚼慢嚥唾液是一種防癌良藥， 可以把食物中的有害物質轉為無害， 並認為每口咀嚼30次， 基本上可以消除食物中的致癌物質。 所以說， 細嚼慢嚥乃是防止“癌從口入”的最佳選擇。
