美麗豆沙是一道飲食當中的甜品， 在吃的時候口感特別的好， 不但甜、香、脆， 而且還特別的有營養和胃口， 有好多的女性朋友特別的愛吃， 不過在吃的時候也要注意， 這類甜食吃多了會讓人有胖的危險， 解解饞就可以了， 那麼美麗豆沙製作方法有什麼？下面我們就來進行一下瞭解。
用料
雞蛋 3個
豆沙 200g
土豆澱粉 150-200g
白砂糖 30g
沙拉油 適量
美麗豆沙的做法
1、準備好土豆澱粉、白砂糖備用。 為方便拍照， 圖中澱粉為60g， 正常使用時， 為150-200g。
2、準備豆沙， 市場上的袋裝豆沙比較稀軟， 不用提前團球， 否則容易粘盤子上。 美麗豆沙的做法
3、準備雞蛋， 要新鮮的雞蛋哦， 要不起泡效果不好。 一般3、4個雞蛋都可以， 看多少人吃， 適量增減。 美
4、將蛋清分離， 有分離器最好， 沒有的話就人工分離吧！打殼， 傾斜倒出蛋清， 蛋黃單獨承裝。
5、用打蛋器， 將蛋清打致起泡， 泡沫細膩， 黏稠度像奶油時， 將澱粉倒入碗中， 繼續翻打， 使澱粉和蛋清充分融合。
6、用湯匙製作豆沙球， 因為豆沙稍微有些稀， 而且黏， 會粘到湯匙上， 可以在湯匙上塗抹一層沙拉油。
7、將團好的豆沙球放入起泡蛋清糊中， 均勻塗抹， 將豆沙包裹其中。
8、鍋中倒入沙拉油加溫， 溫度保持70度左右， 開始放入裹制好的豆沙球， 豆沙球表面鼓起， 漂浮油面， 炸制金黃色撈出。
9、出鍋後， 將豆沙球滾粘一層白砂糖， 擺入盤中即可。 也可先擺盤，
通過上述的介紹， 我們知道了美麗豆沙製作方法有什麼， 在做的時候主要是蛋清會出現泡沫的情況， 可以讓蛋清閒置一會就好， 另外如果掌握不好澱粉的量， 我們可以一點一點慢慢的加， 另外在製作的時候火的溫度不能太高。
