茴香小雀酒

[配方 舶上茴香g克， 胡椒3克， 縮砂仁、辣桂各6克。 生雀3只， 白酒適量。

[制法 將前4味研為末， 再將生雀去毛去腸， 拭洗淨， 用3個入藥於其腹中， 麻繩系定， 濕低數重.裹煨香熟， 備用。

[功用 溫腎散寒、理氣止痛。

[主治 腎冷疝氣、偏墜急痛。

[用法 口服。 空腹嚼食， 溫酒送下。

[附記 引自《普濟方》。

藥理作用

茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)， 能溫腎散寒、和胃理氣， 一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶， 辛香的味道， 可能有些人不喜歡， 可以加些蜂蜜中和味道。 止嘔吐、消胃脹氣、開胃， 治療膀胱炎。 種子加大麥茶沖泡，

可增加母親的奶水。 哺乳的母親， 很適合飲用茴香茶;可幫助消化， 幫助新陳代謝。 辛辣而香氣獨特的口感， 加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳， 也可加入少量肉桂壓味。 由於氣味獨特濃厚， 若調製成複方花草茶， 茴香用量宜小， 如此就可生出畫龍點睛的效果。 用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。 口味重的餐後嚼一粒茴香子可以消除口氣。 最適合拿來煮魚， 此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合， 其刺激性的香氣味人們帶來食欲。