食道癌患者由於各人的飲食習慣不同， 所以需要給予的食物也是不同的， 但是不管是什麼樣的食道癌患者， 都有一些基本的飲食禁忌， 這些禁忌應該做為飲食原則來進行遵守。 下面介紹一下食道癌飲食中的禁忌情況。
食道癌患者可吃的食物不少， 但是不可吃的食物也有很多。 尤其忌吃辛辣：做菜時也不能放這些調料。 如辣椒、姜、胡權、生蔥、生蒜等。 辛辣發物， 極易造成血熱妄行。 忌吃冬蟲夏革、人參精、鹿茸精、桂圓、黃芪、枸杞子、西洋參， 不要胡亂注射干擾素、胸腺肽等補品。 這些藥物能夠促使癌症病人的腫塊迅速生長和轉移。
有些患者的家屬認為多讓患者吃一些壯陽食物比較好， 其實相好相反， 一定不能吃。 如羊肉、狗肉、鵝肉、鴿子、麻雀等。 許多動物體內含有激素。 豬的脖子有甲狀腺， 人吃了就要中毒。 高濃度酒會造成口腔、食道、胃的慢性損傷。 任何濃度的酒都會造成血熱。 尤其是喝藥灑， 更容易造成血熱妄行。 酒精可以促進有毒物質的吸收， 是一種促癌劑。
可見， 食道癌飲食中的禁忌是比較多的， 患者在平時要忌吃辣椒等刺激性食物， 也不能吃大補的食物和壯陽的食物，
